八寶粥怎么煮才軟糯（八寶粥怎么煮）

關(guān)于八寶粥怎么煮才軟糯，八寶粥怎么煮這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、八寶粥的做法主要食材：大米（紫米）各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。

2、調(diào)理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實(shí)或茯苓10克，核桃10克。

3、詳細(xì)做法：1.將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時(shí)以上2.將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實(shí)煮開3.半小時(shí)后倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入4.大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮一小時(shí)后，倒入蓮子，花生，紅棗繼續(xù)同煮5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再繼續(xù)小火熬至軟爛，最后加冰糖或紅糖調(diào)味即可烹飪技巧八寶粥柔膩如一的5大秘訣：泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。

4、如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。

5、2、加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。

6、稠粥大米和水的比例為：1：10，（用一般米量杯）3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來(lái)粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營(yíng)養(yǎng)， 而煮出的粥會(huì)更加綿密。

7、4、攪拌：俗話說(shuō)“煮粥沒(méi)有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋；之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。

8、5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等；最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 后才放入。

9、每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。

10、菜品特色 ? ? ? ?自古以來(lái)，粥便是最養(yǎng)人的食物，饕客們對(duì)各類粥品也是如數(shù)家珍。

11、廣州名粥種類繁多，最為熱鬧的艇仔粥，要放魚肉、瘦肉、海蜇、魷魚絲、豬肚絲、炸花生米、姜、蔥、芫荽和生菜絲等，以粥滑綿軟、芳香鮮美而聞名。

12、 ? ? ? ?潮州砂鍋生魚粥在廈門也名氣頗響，隱匿在深巷的十年老粥店卻常有食客慕名而來(lái)。

13、魚粥價(jià)格不菲，據(jù)說(shuō)是豬骨熬制數(shù)小時(shí)的湯底，滋補(bǔ)圣品野生海魚，論斤賣，一鍋生魚粥下來(lái)也幾百大洋了。

14、現(xiàn)熬現(xiàn)殺的海魚也是特色，砂鍋生米明火煮開魚骨再煲粥，七成熟時(shí)放入魚片，細(xì)滑香濃的魚粥吃的就是一個(gè)鮮字。

15、野生海魚還要識(shí)貨之人，不然便覺(jué)是商家騙人的噱頭罷了。

16、 ? ? ? ?而去澳門旅游，最蜚聲在外的便是水蟹粥。

17、澳門地處咸淡水交界處，出產(chǎn)的水蟹非常肥美，而且肉質(zhì)鮮甜，沒(méi)有絲毫腥味。

18、豐腴肥美的蟹膏將粥慢慢染成一片金黃，粥面浮著薄薄一層米油。

19、輕啜一口，蟹的膏脂和鮮味完全融入綿密的粥里，再有幾絲蔥姜提味，真是做神仙也不換的珍饈美饌。

20、 ? ? ? ?食粥豐儉由人，矜貴如燕參鮑翅，平凡如一捧白米。

21、最暖心暖胃的莫不過(guò)每天出現(xiàn)在餐桌上的家常粥。

22、 ? ? ? ?正是平常膳方見功夫深，熬出有水平的粥也并非易事，按美食家袁枚在《隨園食單》的話說(shuō)：“見水不見米，非粥也。

23、見米不見水，非粥也。

24、必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥。

25、”尹文瑞公曰：“寧人等粥，毋粥等人。

26、”等時(shí)間充裕的時(shí)候，一定要放棄高壓鍋的快手粥，慢慢等待一小時(shí)米粒與水的神奇變化。

27、心急熬不出好粥，若大火將最珍貴的米油溢出鍋面，粥的真味全失便白白忙活一場(chǎng)了。

28、 ? ? ? ?熬粥是慢火之下最溫情的守候，是米與水火之間最溫柔的碰撞和磨合。

29、火候足時(shí)米粒一點(diǎn)點(diǎn)膨脹開花，米粒的清香一粒粒滲透進(jìn)漸漸濃稠的米湯，如同一場(chǎng)戀愛(ài)，待到瓜熟蒂落的時(shí)候自然迷人而芬芳。

30、 ? ? ? ?領(lǐng)悟袁枚的熬粥之道，水米融洽，柔膩如一，似乎也能悟出一些人與人之間，夫妻之間的平常相處之道，不溫不火，不急不燥。

31、在流行愛(ài)情快餐和垃圾速食的今天，最惺惺相惜的莫不過(guò)一碗精心熬煮的粥。

32、營(yíng)養(yǎng)功效 ? ? ? ?談到國(guó)人喝八寶粥的歷史，已經(jīng)有一千多年。

33、每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓都會(huì)用紅小豆、糯米等湊齊8種食材煮成。

34、演變到現(xiàn)代，八寶粥的食材變化更多了，但唯一不變的是八寶粥歷史以來(lái)寄予的平安，吉祥，五谷豐登的內(nèi)涵，濃濃的一碗八寶粥，代表的是健康，更是一份情意綿綿。

35、 ? ? ? ?春季肝功能旺盛，酸味食品使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致脾胃消化和吸收功能下降。

36、此時(shí)甜味食品便能夠增強(qiáng)脾胃之氣，有益健康。

37、因此，春季飲食要增甘減酸，對(duì)于脾胃不太好的人來(lái)說(shuō)，春季多食用甘甜的八寶粥能補(bǔ)氣固脾。

38、 ? ? ? ?八寶粥 選擇基本食材有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗，可以按個(gè)人需要加入補(bǔ)氣血的桂圓，紫米；如需調(diào)理脾胃，可加入芡實(shí)，薏仁，蓮子，茯苓同熬煮。

39、材料：黑米50克、薏米50克、花生仁50克、小米50克、山藥50克、百合30克、核桃50克、菱角30克、桂圓30克、黑豆50克、水適量做法：1.各種原料抓上一小把2.將原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4個(gè)小時(shí)，我是午飯后泡上，晚飯后煮3.將泡好的原料清洗干凈倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮4.煮大約20分鐘后就要時(shí)刻關(guān)注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。

40、開鍋后就打開蓋子煮，不要管它，慢熬著5.熬大約30-40分鐘的時(shí)間，粥煮至湯汁粘稠并冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可6.最后將煮飯鍵按換成保溫鍵，蓋上電飯煲的蓋子保溫，等到第二天一早，就可以有現(xiàn)成的八寶粥吃了主要食材：大米（紫米）各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。

41、調(diào)理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實(shí)或茯苓10克，核桃10克。

42、詳細(xì)做法：1.將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時(shí)以上2. 將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實(shí)煮開3.半小時(shí)后倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入4. 大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮一小時(shí)后，倒入蓮子，花生，紅棗繼續(xù)同煮5. 煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再繼續(xù)小火熬至軟爛，最后加冰糖或紅糖調(diào)味即可把八寶粥放在鍋里煮??準(zhǔn)備八樣自己喜歡的食材呵呵,你家有高壓鍋嗎?把你自己組合的八種食材和適量的水倒進(jìn)去像煮粥那樣就可以了.把粥和要和粥一起煮的東西放進(jìn)鍋里先去超市買材料?有紅豆?紅腰豆?蓮子……?你如果不知道買哪些?也可以買超市里自己給搭配好的?回家先清水洗下??然后就跟煮粥一樣?慢慢熬就可以了?網(wǎng)絡(luò)上有教程啊~其實(shí)跟煮米粥差不多啦~只是材料多一點(diǎn)~。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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