關(guān)于野雞的營養(yǎng)價值,野雞的營養(yǎng)價值與功效這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、野山雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,清香可口,高蛋白(達(dá)31.30%),底脂肪(僅為0.98%),幾乎不含膽固醇。
2、它又名山雞,稚雞,被人們稱為鳳凰原型。
3、 經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測定:它含有人體所必需的氨基酸達(dá)20種之多,人體必需的8種氨基酸俱全,符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。
4、并富含鍺、硒、鐵、鈣、鋅、銅、錳等多種必需的微量元素及維生素A,B.C,D,E,K等。
5、對兒童營養(yǎng)不良,婦女貧血,產(chǎn)后體虛,胃病神經(jīng)衰弱,肺心病,糖尿病及冠心病,“三高”等癥狀都有很好的療效。
6、山雞加人參燉湯,具有虎骨作用,補(bǔ)腎壯陽滋陰效果尤為明顯,同時山雞中鍶的含量比普通土雞高10%,有預(yù)防和治療癌癥的作用。
7、常食山雞具有強(qiáng)身健體,滋補(bǔ)五臟氣血,提高人體免疫功能,延緩衰老,使肌膚幼嫩白皙等多種奇特功效,其功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚,河鰻等,且價格遠(yuǎn)低于河鰻,甲魚。
8、享有“野味之王”,“動物人參”之稱,在世界上享有盛譽(yù),被美國、日本等國宴列為招待各國元首不可缺少的佳肴,清代乾隆皇帝食后寫下“名震塞北三千里,位壓江南十二樓”的絕句,足見其非同凡響。
9、 《本草綱目》,《本草求真》,《醫(yī)學(xué)入門》,《醫(yī)林纂要》,《醫(yī)經(jīng)》等醫(yī)藥古典中,都記錄了:山雞補(bǔ)氣血,令人聰慧,勇健肥潤,能止瀉痢,除久病及五臟喘息等。
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