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1、龍頭魚 Harpadon nehereus Hamilton 【俗名】水潺、狗母魚、硬魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細(xì)血、狗奶、鼻涕魚、流鼻魚、九肚魚、殿魚等。
2、 屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。
3、 【英文名】Bombay ck 【簡介】 龍頭魚科(Harpodontidae)的魚,學(xué)名Harpodon nehereus,分布于印度北部的河口,為我國沿海常見食用魚類。
4、體長達(dá)41公分(16吋),色暗,淡灰色或褐色,具黑色細(xì)點。
5、口大,尾鰭叉形,胸鰭及腹鰭大。
6、本屬有幾個近緣種分布于從非洲到澳大利亞和新幾內(nèi)亞。
7、 【產(chǎn)地及產(chǎn)期】生活于暖溫性海洋的申下層。
8、運(yùn)動能力不強(qiáng)。
9、常棲息于淺海泥底的環(huán)境中。
10、每年春季為產(chǎn)卵期。
11、雜食 性,以小魚、小蝦、底棲動物為食。
12、 分布于印度洋和太平洋、我國南海、東海和黃海南部均產(chǎn)之、尤以浙江的溫、臺和舟山近海以及福建沿海產(chǎn)量較多。
13、 【形態(tài)特征】中小型海產(chǎn)魚類。
14、體長而側(cè)扁,一般體長15~26厘米、體重75~150克、眼很小,前位、口裂甚大,由前頜骨形成口裂上緣。
15、兩頜牙密生、細(xì)尖,能倒伏、體柔軟,大部光滑無鱗,唯側(cè)線上有一行較大的鱗直抵尾叉.頭及背面淺棕色,腹部乳白色、側(cè)線發(fā)達(dá)、明顯,從頭蓋骨直達(dá)昆鰭叉中央。
16、背鰭1個,僅有鰭條,無鰭棘,背鰭后有一小脂鰭;胸鰭和陶鰭發(fā)達(dá)。
17、約等長;尾鰭三叉形,中葉較短。
18、 這魚只有一條主骨,還軟不拉幾的,其余的魚骨細(xì)軟如胡須,就更不用提了,因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”,就是說它像水一樣柔軟。
19、而浙北寧波、紹興、杭州、嘉興以及上海等地稱之為龍頭鲓,是因為魚頭貌似龍頭,學(xué)名亦然。
20、 廣東省陽江市的人稱龍頭魚為“流鼻魚”,意指此魚像流出的鼻涕,潮汕人卻稱龍頭魚為“硬魚”。
21、 肉松軟,含水分高,不易保存或遠(yuǎn)運(yùn)。
22、鮮食味甚美,也可加工成干品。
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