萵筍炒肉的做法

萵筍炒肉的做法

萵筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做且營養(yǎng)豐富。這道菜以鮮嫩的萵筍和滑嫩的豬肉為主要食材，搭配簡單的調(diào)料，既保留了食材的原汁原味，又讓人食欲大增。以下是詳細(xì)的做法步驟。

首先，準(zhǔn)備新鮮的萵筍和豬瘦肉。將萵筍削去外皮，清洗干凈后切成薄片或細(xì)條；豬肉切片或切絲，用少許鹽、生抽、料酒腌制片刻，使其更加入味。此外，還需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜作為調(diào)味料，以及適量的辣椒（可根據(jù)個(gè)人口味選擇是否添加）。

接著，熱鍋涼油，待油溫五成熱時(shí)，先放入腌好的肉片翻炒至變色，然后盛出備用。接著在鍋中加入蔥姜蒜爆香，再倒入切好的萵筍快速翻炒幾下。此時(shí)可以加入少量清水，幫助萵筍更快熟透，同時(shí)保持其脆爽口感。隨后將之前炒好的肉片重新倒入鍋中，與萵筍混合均勻，繼續(xù)翻炒。

最后，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入適量的鹽、雞精或其他調(diào)味品，再撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可出鍋裝盤。一道美味的萵筍炒肉就完成了！這道菜色澤鮮艷，香氣撲鼻，不僅適合日常家庭聚餐，也常常出現(xiàn)在宴席之上。它富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，既能促進(jìn)消化，又能補(bǔ)充能量，是一道老少皆宜的健康菜肴。

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