清明果，又稱青團，是中國傳統(tǒng)節(jié)令食品之一，尤其在清明節(jié)期間廣受歡迎。它以獨特的綠色外皮和香甜的餡料聞名，口感軟糯清香，深受人們喜愛。
制作清明果的第一步是準備食材。主要原料包括糯米粉、艾草或菠菜汁（用于染色），以及豆沙、芝麻糖等餡料。將新鮮的艾草洗凈后焯水，搗成泥狀，與糯米粉混合揉成面團。如果喜歡更加鮮艷的顏色，也可以用菠菜榨汁代替艾草，為面團增添一抹翠綠。
接下來，將揉好的面團分成小劑子，用手掌壓扁后包入適量餡料，然后收口捏緊，確保不漏餡。這一步需要一定的技巧，新手可以多嘗試幾次。包好的清明果放入蒸籠中，用大火蒸約15分鐘即可出鍋。剛出鍋的清明果晶瑩剔透，散發(fā)出誘人的香氣，輕輕咬上一口，外皮Q彈不粘牙，內餡甜美細膩，令人回味無窮。
清明果不僅是一道美食，更承載著人們對先人的思念之情。每逢清明時節(jié)，家家戶戶都會親手制作清明果，以此表達對祖先的敬意。此外，這種傳統(tǒng)食品也逐漸成為饋贈親友的佳品，寓意平安健康、吉祥如意。
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