米酒小湯圓的做法

米酒小湯圓的做法

米酒小湯圓是一道深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)甜品，它以香甜的米酒和軟糯的小湯圓為主料，口感細(xì)膩、味道濃郁。這道甜品不僅簡(jiǎn)單易做，還具有暖胃驅(qū)寒的功效，特別適合在寒冷的冬日享用。

制作米酒小湯圓需要準(zhǔn)備以下材料：糯米粉200克、清水適量、米酒（醪糟）200毫升、枸杞幾顆、紅糖或白糖少許。此外，如果喜歡豐富口感，還可以加入一些葡萄干或其他果干作為點(diǎn)綴。

首先，將糯米粉放入大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘讓其充分松弛。接著，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小塊，再用雙手輕輕搓成圓形小湯圓。如果覺(jué)得麻煩，也可以直接購(gòu)買現(xiàn)成的速凍小湯圓。

接下來(lái)，燒一鍋開(kāi)水，待水沸騰后下入小湯圓。當(dāng)小湯圓浮起時(shí)，說(shuō)明已經(jīng)煮熟，撈出備用。同時(shí)，在另一鍋中倒入米酒，加入適量清水，根據(jù)個(gè)人口味加入紅糖或白糖調(diào)味。煮沸后放入煮好的小湯圓，再撒上幾顆枸杞，稍加攪拌即可關(guān)火。

最后，將做好的米酒小湯圓盛入碗中，一碗熱騰騰、香氣撲鼻的甜品便完成了。這道甜品不僅美味可口，還能溫暖身心，是家庭聚會(huì)或朋友聚餐的理想選擇。快來(lái)試試吧！

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