黃燜雞的簡(jiǎn)單做法
黃燜雞是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴，以其鮮嫩多汁、湯汁濃郁而深受大眾喜愛。這道菜不僅美味可口，而且制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，非常適合家庭日常烹飪。以下是黃燜雞的簡(jiǎn)單做法。
首先準(zhǔn)備食材：新鮮的雞腿肉或雞翅中500克，切成適口大?。磺嘟?、紅椒各一個(gè)切塊備用；姜片幾片；蒜瓣適量；干辣椒若干（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）；生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和清水適量。
接著開始處理雞肉。將切好的雞肉放入碗中，加入少許料酒、鹽腌制10分鐘，讓其入味。然后起鍋燒熱后倒入適量油，待油溫升至五成熱時(shí)下入姜片和蒜瓣爆香，隨后放入腌制好的雞肉翻炒至表面微微變色。
接下來(lái)是關(guān)鍵步驟——調(diào)制醬汁。在鍋中加入適量的生抽、老抽、料酒以及少量白糖，繼續(xù)翻炒均勻，使雞肉充分吸收調(diào)料的味道。隨后加入足夠的清水，水量需沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約20分鐘，直至雞肉熟透且湯汁變得濃稠。
最后加入青紅椒塊，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。一盤香氣撲鼻、色澤誘人的黃燜雞就完成了！此菜品搭配米飯食用更佳，既能滿足食欲又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。無(wú)論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，按照上述步驟都能輕松做出一道令人滿意的家常美食。
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