南瓜餡包子的做法

南瓜餡包子的做法

南瓜餡包子是一種營養(yǎng)豐富、口感香甜的中式面點(diǎn)，深受人們喜愛。它將金黃的南瓜與柔軟的面團(tuán)完美結(jié)合，既健康又美味。以下是制作南瓜餡包子的具體步驟。

首先，準(zhǔn)備所需材料：新鮮南瓜500克、中筋面粉500克、酵母6克、白糖適量、清水適量以及一些植物油。南瓜去皮切塊后放入蒸鍋中蒸熟，用勺子壓成細(xì)膩的泥狀備用。接下來，將面粉倒入盆中，加入酵母和適量白糖，慢慢加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成光滑的面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

發(fā)酵完成后，將南瓜泥與少量白糖混合，制成南瓜餡料。接著，將發(fā)好的面團(tuán)排氣并分割成若干小劑子，搟成圓形薄皮。取適量南瓜餡放在皮中央，像包餃子一樣捏緊收口，確保不漏餡。最后，將包好的包子放入鋪了屜布的蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次醒發(fā)。

開始蒸制前，往鍋內(nèi)加足量清水并燒開，將包子放入鍋中隔水蒸約15分鐘即可出鍋。剛出鍋的南瓜餡包子香氣撲鼻，外皮松軟而富有彈性，內(nèi)餡甜美細(xì)膩，讓人回味無窮。

南瓜餡包子不僅做法簡單，而且富含維生素A和膳食纖維，是老少皆宜的一道佳肴。無論是早餐還是下午茶，都值得一試！

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