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解答:
1、 腌制好的牛肉可以提前一晚切好備用,第二天早上節(jié)省時間。
2、第二天一早起來先燒水(燒水的時候刷牙洗臉)。
3、可以在水里加點油,這樣面條就不容易結塊了。
4、幾個面要錯開,不要直接往下扔。
5、面條端上來,馬上用筷子叉開。
6、煮面的時候把配菜洗干凈。
7、當面條煮到五六成熟時(可以翻炒一根面條進行觀察,邊緣半透明,中間有明顯的白心),加入海鮮蘑菇。
8、加入大白菜,再煮一分鐘左右關火。
9、你不必把它撈出來,只需在過高的溫度下浸泡。
10、開始用另一個鍋煲湯。
11、加入一部分紅燒牛肉的鹵水,用一半以上的自來水混合。
12、鹵汁約占三分之一,最好不超過一半。
13、因為鹵汁里有各種香料,吃多了容易上火。
14、如果有高湯就更好了,這個鹵汁水就不用煮了。
15、鹵汁煮開后,撈出面條和配菜,再煮一兩分鐘。
16、嘗一下湯的咸味,不夠入味就加點鹽。
17、喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
18、切一些小番茄。
19、最后裝盤就可以吃了。
20、如果有香菜或者小蔥,可以切一點撒上去。
21、鹵牛肉燴面。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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