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解答:
1、 將羊肉切成塊,放入冷水中。
2、準(zhǔn)備調(diào)料,蔥切段,姜切片,蒜壓平,花椒裝盒。
3、大火燒開,在冷水沸騰前用勺子攪拌幾下,使其受熱均勻。
4、撇浮沫的時候,撇浮沫就差不多了。
5、加入調(diào)味料和鹽,煮沸。
6、轉(zhuǎn)小火燉兩個小時,就可以出鍋了。
7、將蔥花和香菜撒在盆上即可食用。
8、陜北鐵鍋燉羊肉。
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