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解答:
1、 準(zhǔn)備食材第一步:先將雞胸肉洗凈切塊,加鹽,少許十三香和料酒,再加入生粉,最后倒入少許花生油,然后腌制片刻。
2、小貼士:如果雞胸肉炸得又嫩又香,這一步是關(guān)鍵,不容忽視!第二步:將鹽、白糖、冷醋、生抽、蠔油、料酒、生粉放入碗中,攪拌均勻,打成汁。
3、第三步:玉米洗凈。
4、首先用菜刀對(duì)準(zhǔn)玉米粒的縫隙,切下兩排玉米粒,然后用手剝開(kāi)。
5、小貼士:這種方法剝玉米粒特別快,而且不浪費(fèi)。
6、很多人吃玉米的時(shí)候,玉米芯上淡黃色的顆粒還沒(méi)吃完就掉了。
7、真的很可惜是玉米胚芽。
8、整個(gè)玉米的精華都在那里,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
9、建議你以后吃玉米。
10、你不妨試試這個(gè)方法。
11、第四步:將開(kāi)水燒開(kāi),放入洗凈的毛豆米煮三分鐘,再放入玉米粒煮一分鐘。
12、拿出來(lái)太涼,控制含水量。
13、第五步:生姜去皮,洗凈,切粒;將干辣椒浸泡幾分鐘,切成段,去掉辣椒籽。
14、提示:家里孩子不愛(ài)吃蒜籽,我不放,辣椒也不多放。
15、如果口味重,可以多加點(diǎn)蒜籽和辣椒。
16、第五步:將雞胸肉放入油鍋中翻炒至七成熟,然后加入姜和干辣椒翻炒。
17、小貼士:雞胸肉炸到完全變色就差不多熟了。
18、第六步:加入毛豆米和玉米粒,攪拌均勻。
19、第七步:倒入果汁燒入味,然后出鍋享用。
20、玉米炒雞丁。
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