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大家好，笨笨來為大家解答以上魚頭豆腐湯家常做法小視頻，魚頭豆腐湯家常做法的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與魚頭豆腐湯家常做法小視頻，魚頭豆腐湯家常做法相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將買來的魚頭洗凈，去掉頭部多余的內(nèi)臟，切掉魚鰓，然后用刀將魚頭切成兩半，在魚頭上涂抹料酒、姜末、白胡椒粉和少許鹽，腌制十幾分鐘。
2、枸杞提前泡好，蔥切成小塊，然后用熱水焯一下，去掉豆腥味，用植物油加熱，加入一些豬油(豬油可以使魚湯更白)，加入姜片和胡椒粉，炒出香味；用魚頭的廚房紙擦去部分水分，然后將魚頭放入鍋中煎至兩面發(fā)黃，再倒水，放入胡椒粉一起煮。
3、水燒開后，把湯上的氣泡打出來，然后倒入豆腐，一起燉鈴鐺，出鍋前加入蔥段、泡好的枸杞、鹽、雞精，即可上魚頭豆腐湯家常做法。
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