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解答:
1、 準備好需要的食材。
2、合理安排,不要浪費時間。
3、首先將面團醒發(fā),將左右水加入面粉中,丟入廚師的機器中,和面。
4、蓋上面團,防止水分蒸發(fā)。
5、或者你可以自己擦。
6、當然,如果你懶又省事,可以買現(xiàn)成的餃子皮,這樣比較快,不到一個鐘就能吃完。
7、將買來的牛肉清洗干凈,去除筋膜,放入絞肉機中,打成肉餡。
8、我自己的肉末干凈衛(wèi)生,外面買的肉末都是不洗的。
9、我不知道切肉直接剁碎會沾染多少灰塵和細菌,所以我還是傾向于自己剁碎。
10、其實小絞肉機也很方便,占用空間小,容易清洗。
11、通常,將蔬菜、肉、胡椒和大蒜磨碎是很方便的。
12、將白菜清洗干凈,切成小塊,放入絞肉機中絞碎成餡。
13、擠出水分與植物油拌勻,然后放入肉餡中,朝一個方向攪拌均勻,牛肉白菜餡就融合了。
14、好吃好喝填不了湯。
15、聞一聞!面條醒了就拿出來,在案板上撒點面粉防止粘著,把面團分成小塊揉勻,然后揉成長條做成小藥丸,卷成餃子皮。
16、取其中一個,放在左手上,然后加入適量的餡料,可以比餃子餡多一點,因為這種鍋貼不怕破皮。
17、不要兩頭捏,張開嘴,手指在中間捏幾下,一張可愛的鍋貼就做好了。
18、依次做其他的事情。
19、預熱時鐘不粘小火,刷適量食用油,不要太多,薄薄一層就好。
20、鍋熱了,把鍋貼一個一個的放進去,蓋上鍋蓋,煎一分鐘左右,直到鍋貼底部變得金黃酥脆。
21、拿起一張鍋貼看看。
22、底部呈焦黃色。
23、把雞蛋打在碗里,攪拌均勻,倒入鍋中,蓋上蓋子,或者慢慢煎,直到蛋液凝固,鍋貼就熟了。
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