羊肉洗凈,然后加入清水浸泡一個小時左右,中途換一次水 羊肉切小塊,這樣更容易燜熟,然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺鹽,攪拌均勻,腌制一個小時 鍋中熱油,油熱以后放入蔥姜蒜、花椒、大料,小火慢慢炒香,然后撈出丟掉 把腌好的羊肉放進(jìn)鍋中翻炒,到變色以后加入土豆塊翻炒一下,再加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺鹽、一點點糖、一大勺孜然調(diào)味,再炒個五六分鐘就可以了 大米淘干凈,放入電飯煲里,再把炒好的菜倒進(jìn)去,加入一些清水,比平時的蒸米飯的時候放水少一點 電飯煲開始煮飯,煮好后不要記著打開電飯煲,再燜個十來分鐘 把土豆搗碎,然后將米飯和土豆拌勻,再撒一點蔥末和葡萄干,拌勻一下就可以開吃了 電飯煲羊肉燜飯的
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