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大家好,笨笨來為大家解答以上紅燒獅子頭丸子的家常做法,紅燒獅子頭的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒獅子頭丸子的家常做法,紅燒獅子頭相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 五花肉剁成肉末備用;準(zhǔn)備丸子的食材:五花肉、蓮藕、雞蛋、干淀粉、姜、大蔥、生抽、鹽適量;將蓮藕、洋蔥和生姜切碎放入攪拌碗中,然后加入切碎的肉末、雞蛋、干淀粉和鹽。
2、用筷子朝一個方向攪拌,直到肉很濃;戴上一次性手套(手套可以提前沾一點(diǎn)水或油,防止粘),取適量肉餡,雙手交替拍打肉餡,使其成為肉丸;鍋內(nèi)放入適量食用油,油溫?zé)釙r將肉丸放入鍋內(nèi),在電磁爐火鍋攤中炸制肉丸,待表面變成金黃色后撈出,控油;鍋里滴少許食用油,爆香蔥和姜片;然后加入老湯(不加獅子頭)和丸子,加入生抽、老抽、冰糖,電磁爐火鍋攤上敲鐘;加入水淀粉,出鍋取汁。
3、將油菜核洗凈,另起鍋燒開水,燒開后加入油和鹽,再將油菜核燒開,圍住獅子頭。
4、紅燒獅子頭。
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