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解答:
1、 先取面粉,放在碗里,加入植物油。
2、將酵母用溫水煮沸,逐漸倒入面粉中,使其呈絮狀。
3、做成光滑的面團。
4、放在溫暖的地方醒發(fā)至原來大小的兩倍,再取一份面粉,加入L植物油。
5、做成糕點,拿出來放在掛鐘里稍微晾一晾。
6、這時候取出醒發(fā)的面團,搟開,加入面皮。
7、包起來,搟開,像被子一樣疊起來,一直搟開。
8、將兩邊對折,繼續(xù)搟開。
9、從上到下卷起來做果仁餡:將杏仁、核桃、松子去皮,放入微波爐用大火加熱,取出切碎。
10、將剩下的面粉放入微波爐大火,加入紅糖、蜂蜜、桂花,攪拌均勻。
11、切成大小均勻的小面團,壓平,卷成圓形,加入餡料。
12、合上袋子刷一層蛋液。
13、蘸滿一層白芝麻全部做好。
14、預(yù)熱烤箱,在火上烤鈴鐺,給表面上色,然后再燉五分鐘。
15、像蟹殼一樣揭開蓋子,拿出來,放涼,從堅果蟹殼黃吃。
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