正宗羊蝎子火鍋（超級(jí)治愈的羊蝎子火鍋）

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解答：

1、 準(zhǔn)備好所需的食材；提前把羊蝎子放在新的環(huán)境中(如果室溫高，可以放在冰箱里)，慢慢解凍時(shí)；解凍后的羊蝎子用流水沖洗干凈，放入放血水中浸泡，中途換水；將處理好的羊蝎子放入鍋內(nèi)冷水中，加入青椒、姜片，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，中、小火燒開(kāi)，撈出洗凈備用；鍋洗凈，放入羊油，炸油后取出；加入干辣椒、蔥、蒜粉、姜烤出香味，再加入郫縣豆瓣醬、八角翻炒；倒入羊蝎子，加入料酒、明暗醬油，翻炒入味。

2、可以把羊油渣一起燒；移入燉鍋，加入適量鹽，放入準(zhǔn)備好的燉肉調(diào)料包，小火燉一個(gè)半小時(shí)左右；根據(jù)個(gè)人口味，加入一些配料如醬油、蒜片、洋蔥片、香菜等。

3、吃火鍋的時(shí)候，先吃羊蝎子，再放一些白菜豆皮之類(lèi)的素菜煮，最后放碗拉面的底一起住。

4、超級(jí)治愈的羊蝎子火鍋的“牛、羊、豬和家禽，在七大生鮮購(gòu)買(mǎi)更放心”。

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