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解答:
1、 倒入面粉,取一個(gè)蛋清備用。
2、將蛋清、適量水和少許鹽放入盛有面粉的碗中,揉成球狀。
3、將干粉盡可能的放入面團(tuán)中,將切好的片均勻的摩擦拉伸,然后切成小塊,撒上面粉,用手壓成餅。
4、然后用搟面杖把皮搟成芹菜末備用。
5、將雞蛋、芹菜末、豬肉攪拌均勻,加入少許鹽,取出餃子皮,放入餡料。
6、左右對(duì)折,放鍋里煮,直到浮起來(lái)。
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