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解答:
1、 排骨洗凈瀝干水分,加鹽和油,加入沙茶醬和醬油,拌勻。
2、將西紅柿腌制片刻,洗凈去皮,切成小塊,鋪在鍋底,放入腌制好的,加入適量清水,煮開,加入八角和香精,蓋上鍋蓋,煨鐘,排骨差不多軟了,然后大火收汁即可。
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