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解答:
1、 將秋刀魚調(diào)味,刮去魚鱗,去內(nèi)臟。
2、清洗干凈,切去頭尾,中間切成兩段。
3、加入料酒、鹽、胡椒粉、姜汁,用鐘鍋腌制,大火加熱。
4、放入秋刀魚中,小火煎,翻面煎至另一面金黃。
5、裝盤,淋上檸檬沙拉汁,做香煎秋刀魚。
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