導讀 大家好,笨笨來為大家解答以上紅燒帶魚段的川菜做法,紅燒帶魚的問題,小編也是到網上收集了一些與紅燒帶魚段的川菜做法,紅燒帶魚相關的信
大家好,笨笨來為大家解答以上紅燒帶魚段的川菜做法,紅燒帶魚的問題,小編也是到網上收集了一些與紅燒帶魚段的川菜做法,紅燒帶魚相關的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 帶魚去頭尾,去鰭去鱗,去腸,帶魚洗凈,控水,切米段左右。
2、帶魚段用稀面粉粘好,放油鍋里炸至兩面金黃備用(炸好的魚油里放半個辣椒去腥)。
3、煎魚后不要在鍋里留油。
4、再刷一遍鍋。
5、鍋里放底油,爆香大料,剩下的辣椒,蔥,姜,蒜。
6、將魚爆炒,加入醋煮,加入酒、醬油、糖和水。
7、水量還沒過魚。
8、然后加鹽(加鹽量根據個人口味。
9、我家比較弱,所以只加鹽)。
10、燒開火,數著鐘,不要鍋蓋。
11、鈴響后,從鍋里勾一些細條出來,放在盤子里。
12、紅燒帶魚。
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