導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上絲瓜蘑菇魚片的問題，小編也是到網上收集了一些與絲瓜蘑菇魚片相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
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解答：
1、 將買來的白黑魚清洗干凈，將魚片切片，取較好的部分，將不帶刺的魚片去皮，用鹽搓去腥味，沖洗干凈，然后擠出水分。
2、半個蛋清加入鹽、胡椒粉、少許糖、黃酒，拌勻，放入魚片，再加入適量玉米淀粉，拌勻，冷藏半小時后使用。
3、將絲瓜去皮，切成半片，泡水備用。
4、去根的蓮子菇，摘花，洗凈，泡水備用。
5、鍋很熱，把油放進去。
6、油溫差不多的時候，把處理好的魚片放進去，抹平。
7、用筷子輕輕地把它們翻過來。
8、魚片不要用鏟子炸，容易炸。
9、同時另起鍋熱油，放入瀝干的絲瓜，翻炒，加入少許鹽和少許白糖。
10、將魚片倒入絲瓜中，一起翻炒，然后放入何仙菇，攪拌均勻，再迅速加入水淀粉，打成細細的纖維汁。
11、放兩滴鮮美的汁液進去，放幾個泡好的枸杞，澆上一點亮亮的油，馬上出鍋。
12、絲瓜荷仙菇溜魚片。
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