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解答：
1、 把面團(tuán)揉到膨脹階段(手揉，面包機(jī)，廚師機(jī)都可以)。
2、將面團(tuán)放入不銹鋼盆中揉搓，用濕布蓋住盆口，室溫發(fā)酵。
3、這個(gè)時(shí)候我們先做餡，洋蔥切丁，火腿切丁，土豆去皮切片。
4、在鍋中用玉米油炒洋蔥，加入薯片和一些水，然后瀝干，加入火腿丁，鹽和黑胡椒，攪拌均勻，放涼(注意不要放太多鹽，因?yàn)槊鎴F(tuán)，火腿和牛奶中都有鹽)。
5、室溫發(fā)酵至兩倍大小，戳孔無回彈。
6、面團(tuán)發(fā)酵后，分好(原配方是可以，我覺得太大了)，輕輕壓出空氣，搓圓，蓋上保鮮膜松弛鐘(如果冷，面團(tuán)松弛時(shí)要放在溫暖的地方)。
7、用手將松散的面團(tuán)壓平，放入餡料。
8、將面團(tuán)放入烤盤。
9、面團(tuán)是我放進(jìn)去的餡料。
10、不要放太多以免變味，同時(shí)，倒牛奶。
11、嘴巴一定要包緊，不然發(fā)酵的時(shí)候容易裂開。
12、開始第二次發(fā)酵，把烤盤放到烤箱里，下面放一碗熱水，做大一倍左右。
13、用手輕輕按壓有干粉的面團(tuán)，會(huì)有輕微的反彈。
14、把烤盤從烤箱里拿出來。
15、這時(shí)候我們先預(yù)熱烤箱，用手機(jī)打開阿里小智，連接烤箱，進(jìn)入控制頁面，選擇“上下烘烤”功能，設(shè)定上下管溫度，預(yù)熱烤箱時(shí)鐘。
16、在面團(tuán)表面篩一層高面粉，用剪刀剪成十字。
17、只有看到餡料的時(shí)候，不要切的太小，不然面團(tuán)在烤箱里膨脹的時(shí)候，嘴會(huì)被擠壓。
18、烤箱預(yù)熱，烤盤放入烤箱，上下管設(shè)定溫度，烤鈴鐺。
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