導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上墨魚干紅燒肉，墨魚干紅燒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與墨魚干紅燒肉，墨魚干紅燒肉相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上墨魚干紅燒肉，墨魚干紅燒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與墨魚干紅燒肉，墨魚干紅燒肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將魚干用清水浸泡過夜，去皮去牙去眼，海螵蛸(白梭形骨)洗凈，切成條狀。
2、焯水后用【炒糖色】白糖勺和植物油勺，拌勻，加熱至糖融化。
3、焦糖色出現(xiàn)后，繼續(xù)下一步。
4、糖煮多了會發(fā)苦，馬上倒進(jìn)剛燒開的水里。
5、小心蒸汽是熱的，也要小心糖汁溢出來是熱的并被攪動。
6、放在一邊待用。
7、將五花肉焯至碎，切成小塊，放入平底不粘鍋中。
8、中火煎至兩面金黃。
9、我不放任何油在里面。
10、都是為了煎肥的部分。
11、香料：一打辣椒、香葉、肉桂、八角、姜、干紅辣椒、干桔皮。
12、爆炒五花肉，焯水后。
13、自然放氣后，打開蓋子。
14、如果你使用傳統(tǒng)高壓鍋的SAIC，轉(zhuǎn)到中低火。
15、如果沒有高壓鍋，用慢燉鍋或者湯鍋炒鍋砂鍋燉幾個小時，然后從高壓鍋變成炒鍋。
16、加入兩個煮熟的雞蛋(剝?nèi)ネ鈿?，用幾刀刮開表面來調(diào)味)，用大火收集汁液。
17、這樣收汁時間短，煮雞蛋只是一個味道。
18、想讓水煮蛋有燉蛋的感覺，最好放棄高壓鍋，用慢燉鍋、湯鍋、鐵鍋砂鍋等慢慢燉肉。
19、上面提到了，再加入煮雞蛋一起煮，就更入味了~墨魚干紅燒肉。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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