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解答:
1、 將老鴨切成大塊,洗凈,陳皮放入湯鍋中浸泡,將鴨子放入冷水中,加入姜蔥和料酒,開火,焯至鴨子吐出血沫,然后洗凈,放入砂鍋中,將浸泡過的陳皮加水,然后將胡蘿卜和玉米放入鍋蓋中,開火,將火轉(zhuǎn)小火,再將山藥放入鍋中。
2、繼續(xù)煮鐘。
3、食用前可加入適量鹽調(diào)味陳皮山藥老鴨湯。
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