導讀 關于廣東菜的做法蒸排骨,廣東菜的做法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、粵菜是一
關于廣東菜的做法蒸排骨,廣東菜的做法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、粵菜是一個很大的菜系。
2、所以這么籠統(tǒng)的問題很難作答。
3、以廣州人的口味標準隨便說說吧1.起油鍋(鍋要熱,油要燙,廣州人主要使用花生油,豬油輔之)2.姜,蒜,蔥的比例和分量,還有不同菜色的搭配3.糖(廣州人其實比較喜歡甜,但這個只是略甜,而不是大甜高糖的意思)適當?shù)陌咨疤悄軌蜃屛兜栏雍椭C4.酒(酒可以去腥和肉類臊味)不同種類的料酒用在不同的肉類上都有講究5.粵菜的蒸,煮,墩,炆,煎,炒,炸。
4、各有特色各有標準步驟,暫不詳述了。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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