關(guān)于新鮮猴頭菇的家常做法9，新鮮猴頭菇的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、紅燒吧，或者做湯將猴頭菇洗凈，切成片，放入大碗中，加入雞湯，再放入適量蔥段、姜塊、料酒，上鍋蒸30分鐘，取出。
2、2、豬肉切片，放入碗中，加入精鹽、味精、醬油、料酒、雞蛋、淀粉，漿好。
3、3、鍋內(nèi)加油燒熱，將肉片放入煸炒，炒熟后加蔥段、姜片，再加入醬油、料酒、雞湯、精鹽、味精、白糖，開鍋后放入猴頭菇，改用小火燜燒5-10分鐘。
4、放入淀粉勾芡，繼續(xù)大火燉熟后，裝盤即成紅燒猴頭菇。
5、?[養(yǎng)胃湯]猴頭菇肉片蛋花湯做法步驟；1. 準(zhǔn)備材料: 猴頭菇洗凈撕成小塊，姜切片，豬肉切片加鹽和料酒拌勻，雞蛋攪拌成液。
6、2. 肉片加入淀粉拌勻，淀粉的量要多一點才能掛上漿，煮在湯里才滑嫩。
7、3. 鍋燒開水，放入姜片和猴頭菇，水開就可以撈起，也可以多煮一會。
8、放在一旁瀝干。
9、4. 重新燒一鍋水，水的量要控制好，可以在盛湯的碗或容器中倒入需要的量，再倒入鍋里，這樣煮出來的湯的量就不會不夠或者超出預(yù)期。
10、燒開后放入猴頭菇，水再次沸騰后，關(guān)小火，把肉片一片一片的放到鍋里，前后兩片肉片放的位置要隔開一點放，避免沾到一起。
11、5. 肉片稍微煮一會就好了，然后用筷子一個方向攪動湯，把蛋液稍慢的倒入，蓋上鍋蓋，湯稍微沸騰一會就好了。
12、6. 將湯盛到湯碗中，上桌～放不放鹽看個人喜好，還可以另外搭一個蘸水來沾猴頭菇和肉片吃～猴頭菇煮的時間短，就是脆脆的，煮的時間長就非常柔軟，老人和小朋友也能吃，美味又營養(yǎng)非常好吃哦～。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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