關(guān)于杭州有什么特色的小吃，杭州特色小吃有哪些這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發(fā)酵箱里3-4小時(shí)，再放入烤箱里烤至金黃色方可。
2、天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一絕。
3、 地點(diǎn):文二路36號(hào)五樓名人名家大酒店 東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢，增人食欲。
4、傳說(shuō)系由北宋名詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)制而得名。
5、1089年蘇東坡在杭任太守期間組織民工治理西湖，功成后，把杭州人民送給他的賀禮豬肉與紹酒命人燒成紅燒肉慰勞挖湖民工，后人遂稱東坡肉 張生計(jì)老鴨煲。
6、據(jù)說(shuō)張生記一天賣出600多只鴨子，等位子的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)特地過(guò)來(lái)提醒你:今天沒(méi)有老鴨煲了。
7、張生記因?yàn)槔哮嗢野l(fā)了，上海衡山路上開(kāi)了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲 蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食 榴蓮酥 龍井蝦仁 杭州面食中最享盛譽(yù)的是，是杭州百年老店奎元館所烹制的蝦爆鱔面。
8、奎元館蝦爆鱔 面，烹制規(guī)格要求甚嚴(yán):用一定規(guī)格之鱔段，現(xiàn)抓現(xiàn)殺;大蝦仁漂洗潔凈，干凈如玉; 面條精制，柔滑不糊，有咬勁。
9、制作時(shí)，用素泗爆鱔片，黃亮香脆;以葷炒蝦仁，玉白 鮮美;用麻油澆成菜，汁濃氣香;用雞湯原汁煮面條，故色香味形均堪稱一 木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。
10、木瓜酥造型美觀別致，外脆內(nèi)嫩，清香可口 迷宗大包 杭州名人名家大酒樓 杭州市文二路38號(hào)文華大酒店五樓 樓外樓 西湖醋魚 外婆家無(wú)主題餐廳 杭州 玉古路173號(hào)中田大廈3樓 推薦:茶香雞(10) 珊瑚蝦(6) 無(wú)主題小炒(3) 土制魚頭湯(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶蝦(2)( 南山人家 主打千島湖、錢塘江河鮮、農(nóng)家菜。
11、特色:鐵鍋菜、竹籠蒸菜。
12、 冷菜推薦:蝦油肉、蝦油肚頭、心心相印(蜜棗里嵌花生)、一品泡三鮮。
13、 特色菜推薦:錢塘醋溜魚塊、桂魚鍋?zhàn)小⒕圃沐佔(zhàn)?、鲞扣本雞汽鍋、錢江野鱉、國(guó)藥燉野生甲魚、風(fēng)味牛筋干鍋。
14、 農(nóng)家蒸菜:醬油豬油蒸芋艿、大頭菜蒸芋艿、飯悟蘿卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河蝦。
15、 羹類:菜子頭春筍河蝦湯、米粉芋艿糊、五谷雜糧羹。
16、 竹籠菜:18天鴨喜、農(nóng)家豆腐、紅燒菜菩頭、紅燒蘿卜、紅燒土豆、大媽紅燒肉。
17、 鐵鍋菜:榴芥菜蒸筍、農(nóng)家雞冠醬丁、醬肉蒸菜干。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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