濁酒的意思（濁酒）

關(guān)于濁酒的意思，濁酒這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、含義不同清酒為圣人，濁酒為賢人，飲酒而醉稱為中圣人，或稱中圣，清圣濁賢便自此為酒之雅稱。

2、2、層次不同清酒是古代祭祀祖先時(shí)用的高檔次的酒，要經(jīng)過過濾，除去雜質(zhì)。

3、濁酒是平常百姓飲用的低檔次的、廉價(jià)的酒。

4、3、釀造材料不同濁酒，用糯米、黃米等釀制的酒，較混濁。

5、清酒是采用優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟釀造。

6、4、釀造方法不同當(dāng)時(shí)酒人造的酒可分為三酒五齊，原料為稻、黍之類。

7、而三酒指的是事酒，昔酒，清酒。

8、事酒是因事而釀，造時(shí)短，成品快，可以立馬與客人享用；昔酒則可以短時(shí)間進(jìn)行儲(chǔ)藏，較之事酒稍醇厚；清酒乃是冬天釀造，夏天成熟，為當(dāng)時(shí)的酒中之冠。

9、五齊可以統(tǒng)稱為濁酒，分為五種不同成色，為泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊。

10、泛齊為酒糟浮在酒中，醴齊是滓、液混合，盎齊是白色之酒，緹齊是丹黃色之酒，沉齊是酒的糟、渣下沉。

11、擴(kuò)展資料：酒的歷史及演變：酒的演變，在中國(guó)大致經(jīng)歷了三個(gè)階段，即果酒、黃酒、燒酒（白酒）。

12、原始社會(huì)初期，當(dāng)人類還處于采集經(jīng)濟(jì)的時(shí)期，就發(fā)現(xiàn)吃了天然發(fā)酵的野果，會(huì)產(chǎn)生一種神奇的療效，即醫(yī)學(xué)上所說的“舒經(jīng)活血”，于是原始人類便開始有意識(shí)地對(duì)采集來的野果進(jìn)行人工發(fā)酵，這樣最早的酒——果酒便產(chǎn)生了，它的酒精含量一般在15度左右。

13、也就是說酒的最早被人們所飲用，是因?yàn)樗尼t(yī)療作用。

14、這在后世的文獻(xiàn)中可以得到印證，《漢書·食貨志》上說“酒為百藥之長(zhǎng)”，《說文解字》上對(duì)“醫(yī)”字的原始意義的解釋是“醫(yī)，從酉（即酒）……治病工也……酒所以治病也”。

15、果酒是人類歷史上最為古老的酒。

16、隨著農(nóng)耕時(shí)代的到來，糧食產(chǎn)量增加，在果酒的基礎(chǔ)上，夏商時(shí)人們開始了谷物釀酒，原料主要為黍和稻，古代稱為黍酒，其實(shí)就是我們今天所說的黃酒。

17、濁酒就是沒有經(jīng)過過濾的黍酒，因?yàn)橛芯圃诶锩妗?/p>

18、而清酒就是濾去渣滓的酒。

19、古代有專門過濾酒的器具。

20、而陶淵明用臟兮兮的頭巾濾酒（蕭統(tǒng)《陶淵明傳》）而飲，則展現(xiàn)了名士風(fēng)度。

21、古代常以酒的清與渾作為區(qū)別酒的質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)，清酒質(zhì)量好，渾酒質(zhì)量差。

22、至于白酒什么時(shí)候出現(xiàn)，目前學(xué)術(shù)界有爭(zhēng)議。

23、李時(shí)珍《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)其法。

24、”也就是說白酒在中國(guó)的發(fā)展最多有六七百年歷史。

25、李白的《行路難》“金樽清酒斗十千,玉盤珍饈值萬錢”句寫李白離別京城，親朋好友為他設(shè)宴餞行。

26、金樽、玉盤，說明飲食器具的精美，“珍饈”說明菜肴也很珍貴。

27、這樣的宴席上，酒一定是上好的清酒，所以才能“斗十千”。

28、陸游的《游山西村》“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”是詩(shī)人蟄居山陰老家農(nóng)村時(shí)所作，描繪了山村景物和農(nóng)家習(xí)俗，生活氣息十分濃郁。

29、臘酒，指上年臘月釀制的米酒。

30、“臘酒渾”，一個(gè)“渾”字，寫出了農(nóng)家生活的樸素和實(shí)在。

31、范仲淹《漁家傲》“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計(jì)”是宋仁宗康定元年（1040）范仲淹任陜西經(jīng)略安撫招討副使，在邊疆抗擊西夏時(shí)所作，表現(xiàn)邊地的荒寒和將士的勞苦，流露出師老無功、鄉(xiāng)關(guān)萬里的悵恨心聲。

32、“濁酒”當(dāng)然指質(zhì)量一般的酒，一方面是生活的清苦，一方面是面對(duì)未來的一片茫然。

33、因?yàn)樵诤笫篮葷峋频娜吮容^多，所以“濁酒”漸漸成了酒的代名詞。

34、比如李叔同（也就是后來的弘一法師）所做的《送別》一詞中就有“一壺濁酒盡余歡，今宵別夢(mèng)寒”的句子。

35、濁酒還有謙虛的表示，相對(duì)的是喜酒、好酒等。

36、曹魏時(shí)，曹操禁酒甚嚴(yán)。

37、當(dāng)時(shí)人忌諱說酒字，就把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。

38、因此又有“清圣濁賢”的說法。

39、參考資料來源：百度百科-清酒參考資料來源：百度百科-濁酒。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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