關(guān)于蒜蓉龍蝦的做法大全推薦，蒜蓉龍蝦的做法大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、蒜蓉小龍蝦?用料 ?龍蝦 ? ?3斤 ? ?新大蒜 ? ?4～5頭 ? ?啤酒 ? ?1罐 ? ?小米椒 ? ?7～8根 ? ?細(xì)砂糖 ? ?4～5勺 ? ?生姜 ? ?4片 ? ?香蔥 ? ?1把 ? ?香葉 ? ?2片 ? ?八角 ? ?2個(gè) ? ?鹽 ? ?適量 ? ?生抽 ? ?少許 ? ?蒜蓉小龍蝦的做法 ?大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。
2、小米椒切圈。
3、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小龍蝦剪去半個(gè)頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細(xì)的刷干凈，清水再洗一遍。
4、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述鍋里倒油，一定要多一些。
5、倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要減少)。
6、油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會(huì)發(fā)苦！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述倒入處理好的小龍蝦（把準(zhǔn)備工作全部做好，再處理龍蝦，保證龍蝦的新鮮度。
7、此時(shí)小龍蝦還是活的有反應(yīng)，不是死透不動(dòng)的。
8、）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述翻炒至變色請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述倒入啤酒和水沒(méi)過(guò)龍蝦(也可以全放啤酒。
9、啤酒就選擇便宜的那種，不要用黑啤或者味道特別重的，不然做出來(lái)的龍蝦不好吃，發(fā)苦。
10、）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述再放入生抽，蔥結(jié)，香葉和八角，放鹽調(diào)味。
11、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述蓋上蓋子，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮約15～20分鐘。
12、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將龍蝦盛出擺好。
13、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起淋到龍蝦上。
14、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述最后撒上香菜，完成！可以開(kāi)始吃啦！！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述吃完再用鹵子拌面，真真美味～面條水煮后撈出瀝干，與鹵子拌勻即可。
15、真的很簡(jiǎn)單。
16、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士重點(diǎn)：1.油要多，有點(diǎn)點(diǎn)干煸的意思。
17、2.蒜蓉要多！制作留一部分，這樣可以保留蒜粒，樣子好看，辣味也足。
18、3.糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。
19、4.沒(méi)有小米椒，也可以用細(xì)的辣椒粉，我看外面店里是這樣的。
20、5.每個(gè)人處理龍蝦的方法不同，按各自喜好。
21、蝦線我之前也抽過(guò)，覺(jué)得影響口感，蝦肉略松散，所以這次沒(méi)有抽掉。
22、我媽做的時(shí)候會(huì)抽掉蝦線和剪掉腮。
23、6.準(zhǔn)備工作做完再處理龍蝦，第一時(shí)間下鍋，保證龍蝦鮮活。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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