根據(jù)專家的說法，這是因?yàn)閳?jiān)果-尤其是有機(jī)和無鹽的堅(jiān)果-富含與心血管健康息息相關(guān)的營養(yǎng)素，令人難以置信。
另外，還已知堅(jiān)果可以降低血液中甘油三酸酯或脂肪的含量。
實(shí)際上，根據(jù)一項(xiàng)針對肥胖個體的為期12周的減肥研究，與對照組中甘油三酯水平保持恒定的個體相比，經(jīng)常食用開心果的 人的甘油三酯水平下降了近33%。
除了降低膽固醇和甘油三酸酯的含量外，在一些對照研究中，堅(jiān)果(如杏仁和開心果)一直被證明可以促進(jìn)健康和合理的體重管理。堅(jiān)果還與與心臟和心血管系統(tǒng)其他部分有關(guān)的其他益處有關(guān)。
是什么使堅(jiān)果如此健康?
正如專家所指出的那樣，大多數(shù)堅(jiān)果都含有以下有益于心臟健康的營養(yǎng)素：
有機(jī)堅(jiān)果富含不飽和脂肪。不飽和脂肪，例如油酸和棕櫚油酸，是在室溫下保持液態(tài)的脂肪。據(jù)專家介紹，這些都是有益的脂肪，因?yàn)樗鼈兛梢?幫助改善您的血液膽固醇水平，并減輕炎癥和穩(wěn)定您的心律。不飽和脂肪主要存在于植物性食品中，例如堅(jiān)果，種子和植物油。
有機(jī)堅(jiān)果是omega-3脂肪酸的良好來源。ω-3脂肪酸，如亞油酸，一個亞麻酸(ALA)，二十碳五烯酸(EPA)二十二碳六烯酸(DHA)多不飽和已知以防止不規(guī)則心臟跳動脂肪酸。盡管鮭魚和鯖魚等脂肪魚是這些有益健康的脂肪酸的最佳來源，但堅(jiān)果中也存在大量的omega-3脂肪，這使后者成為希望增加其omega-3的素食主義者的重要來源。脂肪酸攝入量。
有機(jī)堅(jiān)果富含膳食纖維。膳食纖維也被稱為粗糧或散裝食品，是一種碳水化合物，不會被人體消化或吸收。它被認(rèn)為是健康飲食的重要組成部分，因?yàn)樗兄谑鼓c蠕動正常化，并降低膽固醇和血糖水平。
有機(jī)堅(jiān)果是維生素E的良好來源。維生素E是必需的營養(yǎng)素，主要起抗氧化劑的作用，這意味著它有助于保護(hù)細(xì)胞免受稱為自由基的不穩(wěn)定分子造成的損害。除了提供細(xì)胞保護(hù)外，維生素E對免疫功能也至關(guān)重要，因?yàn)樗兄诘挚垢腥?。除此之外，維生素E在稱為前列腺素的激素樣物質(zhì)的生產(chǎn)中起著重要作用，該物質(zhì)負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)各種身體過程。
標(biāo)簽： 堅(jiān)果
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