明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍曾經(jīng)這樣評價蘿卜“可生可熟,可菹可醬,可姑可醋,可飯”。蘿卜為行氣消脹食物的首選。食積不化者可每天熱食250~500克蘿卜來消積通氣,而生蘿卜搗爛取汁頓服。可止血止咳,用于吐血、咯血和痰中帶血者,對于惡心嘔吐、失音不語者,用蘿卜搗汁入姜汁同服,可健脾生津利咽喉。
1.五汁蜜膏止咳化痰
五汁蜜膏由鴨梨、白蘿卜,生姜、煉乳、蜂蜜組成,鴨梨、白蘿卜和生姜分別洗凈切碎后榨汁,取梨汁和蘿卜汁放入鍋內(nèi),先以大火燒沸。后改小火熬煎至濃縮如膏狀時,加入姜汁、煉乳和蜂蜜攪勻。繼續(xù)加熱至沸,停火,待冷裝瓶備用。
五物合用有滋陰潤肺、止咳化痰功效,可用于陰津虧虛之干咳少痰,或痰少而黏。不易咯出,口燥咽干,形體消瘦,五心煩熱。或痰中帶血,聲音嘶啞等癥的調(diào)養(yǎng)。
2.糖酷小蘿卜開胃理氣
糖醋小蘿卜是人們非常喜愛的一道小菜,小紅蘿卜去須根和頂尖,洗凈瀝干。并用刀拍碎,切成塊,放入盤中,加鹽腌20分鐘,再將滲出的水分濾去。最后加入白糖、味精、醋和麻油拌勻即可食用。
本方有開胃理氣、消食化痰的功效??捎糜谖缚诓患?,飲食減少,消化不良及胸悶痰多者。
3.蘿卜餅健脾胃
白蘿,瘦肉,面粉,調(diào)料適量。蘿卜洗凈制成細(xì)絲。加蔥末,入油鍋略煸炒撈起,豬肉制成肉餡與蘿卜絲混合,加鹽、味精后拌勻成餡,面粉加水制成面團(tuán)。分成10個,把餡放入制好的面團(tuán)中成餅。放烤箱中烤熟即成。
本品可健脾胃、消積滯。可用于脾胃虛弱,食多胃部飽脹積滯者。
標(biāo)簽: 蘿卜
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