護(hù)肝食品有哪些東西（護(hù)肝食品有哪些）

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肝臟是人體的重要器官，也是人體新陳代謝最大的處理廠。越來越多的人已經(jīng)注意到它在保護(hù)人類健康方面的重要作用。此外，中國是肝病大國，因此如何保護(hù)肝臟成為一個重要的問題。這對于每天忙于生活、事業(yè)、交際、家庭的職場人士來說，更是至關(guān)重要。對于已經(jīng)患有肝病的患者來說，日常生活中不合理、不恰當(dāng)?shù)娘嬍硶Ω闻K造成或輕或重的損害。因此，肝病患者需要特別注意飲食。根據(jù)文獻(xiàn)報道和臨床實踐，適當(dāng)攝入以下食物和水果，對改善肝功能有很大幫助。尤其是對于慢性肝病患者，除了在?？漆t(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行正規(guī)治療外，還必須注意合理飲食，這對延緩病情，提高生活質(zhì)量無疑是大有裨益的。

1.大豆和豆制品：這些食物富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、適量脂肪和少量碳水化合物。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐益氣和中，生津解毒，對肝臟修復(fù)非常有益。

2、奶制品：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，《本草經(jīng)疏》認(rèn)為“牛奶是牛的血液，其味甘，其氣微寒無毒。韓干能養(yǎng)血脈，養(yǎng)五臟，故主補(bǔ)虛渴?！备尾』颊咦詈煤人崮?，因為酸奶富含雙歧桿菌，可以調(diào)節(jié)腸道菌群，減少細(xì)菌內(nèi)毒素的產(chǎn)生和吸收，提高機(jī)體免疫力。

3、雞蛋：富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，蛋黃中的卵磷脂能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，雞蛋中的蛋白質(zhì)與人體相似，容易被人體吸收。味甘、性平，有滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎的作用?！侗静荨贰暗扒?，其氣清，性微寒；蛋黃，氣濁，性溫；卵既黃又白，性平。”但是一天一兩個雞蛋就夠了，不要太多。

4.動物肝臟：豬肝、牛肝、雞肝含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，是保養(yǎng)肝臟的理想食物。但由于目前養(yǎng)豬業(yè)廣泛使用瘦肉精，所以推薦雞肝。雞肝味甘，微溫，滋補(bǔ)肝腎?？捎糜谥委煾螝獠蛔愫秃谘廴?。《本草匯言》:“雞肝也是補(bǔ)腎安胎的藥?！?

5、鴨子：很多肝病患者陰虛內(nèi)熱。一般肝病患者應(yīng)少吃雞肉，尤其忌公雞。鴨子性涼，有滋陰的功效，適合肝病患者食用。

6.甲魚：野生甲魚具有滋陰清熱、軟堅散結(jié)的功效，特別適合肝硬化患者食用。鱉甲經(jīng)過砂炒(也就是中醫(yī)的醋炮制)后可以用醋研磨，有很好的抗肝纖維化作用。

7.海參：高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，含有甾醇和三萜。中醫(yī)認(rèn)為海參“咸寒，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥”，對治療各種慢性肝病患者有很好的療效。

8.牡蠣：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵、肝糖原、牛磺酸及10種人體必需的氨基酸，能緩解體虛，改善疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣的主要功能有：斂陰、潛陽、止汗、斂精、化痰、軟堅，經(jīng)常食用有助于提高肝細(xì)胞的再生功能。

9、魷魚：富含?；撬幔艽龠M(jìn)肝臟的排毒，防止酒精引起的肝功能損害。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的作用。

10.金針菇：中醫(yī)認(rèn)為金針菇性寒咸，能益肝和胃。

11、蘆筍：富含葉酸，能阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散，促進(jìn)細(xì)胞生長正常化，能有效改善肝功能異常的癥狀。蘆筍微苦，有暖胃、寬腸的作用

13.洋蔥：微量元素硒是一種強(qiáng)抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基；增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力，防癌抗衰老。能降低血液中膽固醇含量。洋蔥味甘，微辛，性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng)，有潤腸、理氣和胃、健脾消食、散寒溫陽、消食除肉、提神強(qiáng)身、祛瘀解毒的功效；可用于治療外感風(fēng)寒、無汗、鼻塞、消化不良、失眠、高血壓、高血脂、痢疾等。

14.西紅柿：它含有維生素B6，能促進(jìn)脂肪代謝，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝臟排毒。中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿能涼血平肝，清熱解毒。

15.山藥：中醫(yī)認(rèn)為山藥能滋養(yǎng)脾胃，生津益肺，補(bǔ)腎益精。具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫功能等多種生理功能。

16.蘋果：如果能減少主食量，每天吃1-2個蘋果，有助于降低血液中的膽固醇，對脂肪肝、心腦血管疾病患者和肥胖者明顯有益。中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾和胃、養(yǎng)心益氣、潤腸止瀉、解暑醒酒等功效。

17.葡萄：中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平味甘，能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩止渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，葡萄中含有的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能有效調(diào)節(jié)肝細(xì)胞的功能。

18.香蕉是一種低能量高營養(yǎng)的水果，富含蛋白質(zhì)、鉀、膳食纖維等有益成分，有利于促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，提高機(jī)體免疫力，保護(hù)肝臟。香蕉味甘性寒，藥用價值高。其主要功能有清胃、治便秘、清熱潤肺、消渴煩渴、填精解酒等功效。

19.梨：含有豐富的維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)，具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。味甘，微酸，性寒，適合實熱或虛火的人。

20.獼猴桃：富含鈣、維生素C、必需氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分。經(jīng)常食用有調(diào)節(jié)免疫力、養(yǎng)肝護(hù)肝、防癌美容的功效。

21.山楂：中醫(yī)認(rèn)為山楂性微溫，味甘酸。具有消食化積、活血化淤的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂有很好的降低血壓和膽固醇的作用，經(jīng)常吃山楂對脂肪肝有很大的好處。

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