為什么蛋白質(zhì)很重要?
你的身體含有蛋白質(zhì)。它存在于您的皮膚，頭發(fā)，肌肉，骨骼以及幾乎所有其他身體部位或組織中。促進體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶也是蛋白質(zhì)。甚至將氧輸送到您的器官的血紅蛋白也是一種蛋白質(zhì)。大約10,000種不同的蛋白質(zhì)可幫助您的身體正常運轉(zhuǎn)。
蛋白質(zhì)是由20多種氨基酸制成的。這些“基本構(gòu)件”無法存儲在人體中，您可以通過兩種不同的方式來生產(chǎn)它們：從頭開始或通過修改其他方式。
您需要從吃的食物中獲取九種必需氨基酸，即組氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，賴氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，色氨酸和纈氨酸。
根據(jù)國家醫(yī)學(xué)科學(xué)院的統(tǒng)計，普通成年人每天每公斤體重至少需要0.8克(g)蛋白質(zhì)，或者每20磅體重至少需要約8克蛋白質(zhì)。
這意味著140磅重的人每天需要50克蛋白質(zhì)。另一方面，一個200磅的人每天至少需要70克蛋白質(zhì)。
營養(yǎng)堅果
以下是九種堅果，它們的蛋白質(zhì)含量從高到低排名從高到低。
杏仁(每盎司6克蛋白質(zhì))
杏仁是一種很棒的小吃，因為它們既滑又脆。它們通常被用作非乳制品的替代品，并且富含維生素E，單不飽和脂肪，纖維和蛋白質(zhì)。
專家說，將杏仁作為低熱量飲食的一部分可以幫助促進體重減輕和降低血壓，特別是如果您超重或肥胖。
根據(jù)一項研究，吃一頓杏仁(28克)的食物可以幫助“將飯后血糖的升高降低至少30%”。此外，杏仁可以幫助減輕2型糖尿病患者的炎癥。
開心果(5.8克蛋白質(zhì)/盎司)
開心果具有抗炎特性，并富含抗氧化劑。健康專家認(rèn)為它是最健康的堅果之一，因為它每盎司含有近6克蛋白質(zhì)。
一盎司帶殼的開心果約等于49種堅果，是相同份量的巴西堅果的六倍多。
一項研究發(fā)現(xiàn)開心果可以幫助改善血液中的膽固醇水平。每天攝入至少兩到三盎司(56至84克)的開心果可以幫助增加“良好”的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇水平。
開心果還可以幫助改善影響心臟病風(fēng)險的因素，例如血壓，體重和氧化狀態(tài)。
氧化狀態(tài)是指與心臟病相關(guān)的氧化化學(xué)物質(zhì)的血液水平。
腰果(每盎司5.1克蛋白質(zhì))
每盎司蛋白質(zhì)含5.1克蛋白質(zhì)，腰果的蛋白質(zhì)含量與一個雞蛋相同，僅差1克。
腰果是軟果仁，常用于綠色奶昔中。如果您想制作更健康的零食，請制作腰果煎餅或腰果“奶酪”蘸醬。像杏仁一樣，腰果也很流行作為非乳制品牛奶。
一項研究發(fā)現(xiàn)，飲食中腰果含20%的卡路里有助于改善患有代謝綜合征的人的血壓。同時，另一項研究的結(jié)果表明，腰果還可以增加這種特殊飲食的抗氧化能力。
核桃(每盎司4.3克蛋白質(zhì))
定期食用核桃可以幫助改善腸道和心臟健康。根據(jù)文森特·佩德雷(Vincent Pedre)博士的說法，核桃也是食用最好的堅果，可以幫助您的身體抵抗炎癥。炎癥(一種慢性疾病)與許多慢性疾病有關(guān)。
一項涉及大學(xué)生的研究表明，食用核桃可以增加一種稱為“推理”的認(rèn)知方式。這一發(fā)現(xiàn)表明核桃還可以促進您的大腦健康!
巴西堅果(每盎司4克蛋白質(zhì))
巴西堅果是硒的天然來源，硒是一種抗氧化劑。雖然硒是多種身體機能所必需的，但您只需要從飲食中獲取少量硒即可。
一盎司(28克)的巴西堅果可提供硒建議每日攝入量(RDI)的100%以上!適度吃巴西堅果，每天只瞄準(zhǔn)一到三個巴西堅果。
攝入過多的巴西堅果會導(dǎo)致硒病，當(dāng)您攝入過多的硒時會發(fā)生硒病。
榛子(每盎司3.8克蛋白質(zhì))
榛子富含鈣，鎂和維生素B和E等營養(yǎng)物質(zhì)。研究表明，食用榛子可以幫助減少患心血管疾病的風(fēng)險。
除了作為保護大腦的食物外，研究還表明，定期食用榛子可以改善膽固醇水平，并增加血液中的維生素E含量。
霹靂果仁(每盎司3克蛋白質(zhì))
菲律賓生產(chǎn)的霹靂果仁。當(dāng)?shù)厝税阉鼈儺?dāng)作脂肪和蛋白質(zhì)的天然來源食用。食用酮類，高脂和低碳水化合物飲食的人，霹靂果仁也變得越來越受歡迎，因為這些堅果的碳水化合物含量超低，每盎司碳水化合物只有一克。
杰斯·科丁博士解釋說，一盎司的栗子堅果含有約200卡路里的熱量和22克的脂肪，可分解為11克的單不飽和脂肪，8克的飽和脂肪和3克的多不飽和脂肪。霹靂果仁也富含鎂。
山核桃(每盎司2.6克蛋白質(zhì))
山核桃每盎司僅含2.6克蛋白質(zhì)，但它們在所有堅果中具有最高的類黃酮濃度。
在一項研究中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)山核桃可以幫助降低“壞的” LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，即使在那些膽固醇水平健康的人中也是如此。
山核桃還含有多酚，多酚是抗氧化劑。在一項為期四周的單獨研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，從食用山核桃中獲取每日卡路里20%的參與者的抗氧化劑水平有所提高。
標(biāo)簽： 8種高蛋白堅果
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