幾乎所有澳大利亞人中有一半患有慢性疾病，約占90%的死亡原因。
我們的飲食對(duì)我們的健康有重大影響，這已不是什么秘密。但是，我們本周在《營(yíng)養(yǎng)進(jìn)步》雜志上發(fā)表的新的綜述報(bào)告提供了令人信服的證據(jù)，即促炎飲食會(huì)增加27種慢性疾病和過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)。全面審查是對(duì)多個(gè)審查的審查，并且是最高級(jí)別的證據(jù)之一。
更重要的是，通過吃得更好來減少炎癥可以減少我們患某些慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
明確的證據(jù)
長(zhǎng)期以來，促炎飲食是一種可能導(dǎo)致體內(nèi)炎癥增加的飲食。這種飲食通常包括大量的商業(yè)烘烤食品，油炸食品和肥肉，同時(shí)水果，蔬菜和其他健康食品的含量也較低。
我們審查并匯總了15項(xiàng)薈萃分析中的數(shù)據(jù)，這是一種研究類型，總結(jié)了來自大量個(gè)體研究的數(shù)據(jù)。總之，我們研究了來自全球400萬人的38項(xiàng)健康結(jié)果。
我們發(fā)現(xiàn)有力的證據(jù)表明促炎飲食與心臟病發(fā)作，過早死亡和某些癌癥(包括腸癌，胰腺癌，呼吸道癌和口腔癌)之間存在聯(lián)系。也有證據(jù)表明促炎飲食與抑郁癥有關(guān)。
通過匯總來自世界各地人口的數(shù)據(jù)，我們能夠提供迄今為止最全面，可靠的研究概況。我們還研究了研究證據(jù)的優(yōu)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)對(duì)于大多數(shù)結(jié)果而言，證據(jù)有限，突出了對(duì)更多研究的需求。
由于我們所進(jìn)行的研究類型，我們無法確定因果關(guān)系，因此我們不能得出結(jié)論說促炎性飲食會(huì)導(dǎo)致這些慢性疾病。但是我們發(fā)現(xiàn)有明確的證據(jù)表明，促炎飲食與罹患某些慢性疾病和過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
但是什么是炎癥，我們的飲食起什么作用呢?
炎癥是人體自然防御過程的一部分。這是我們的免疫系統(tǒng)對(duì)刺激物的反應(yīng)，無論是感染還是受傷，并且通常是我們的身體在保護(hù)我們的工作的好兆頭。例如，腳踝滾動(dòng)時(shí)腫脹可提供資源以幫助修復(fù)損傷。
但是當(dāng)無法消除炎癥時(shí)，此過程可能開始對(duì)我們不利。
持續(xù)的低水平炎癥(稱為慢性炎癥)可能會(huì)出現(xiàn)問題，并與過早死亡和包括冠心病和抑郁癥在內(nèi)的疾病相關(guān)，僅舉幾例。
富含油性魚類，水果，蔬菜和豆類的地中海飲食與較低的炎癥水平有關(guān)。信用：Shutterstock
我們可以通過簡(jiǎn)單的驗(yàn)血來檢測(cè)是否存在慢性炎癥，該驗(yàn)血可以檢查血液中炎癥標(biāo)志物的水平。在許多人當(dāng)中，我們的飲食是影響這些炎癥標(biāo)記物水平的因素之一。
以“西方飲食”為例，它由熱量密集的超加工食品組成，而水果，蔬菜和其他植物性食品的含量低。這種飲食模式與更高的炎癥水平有關(guān)。
相反，健康的飲食習(xí)慣與較低的炎癥指標(biāo)有關(guān)。這包括地中海飲食，其中富含水果，蔬菜，豆類，橄欖油和油性魚，而超加工精制食物則較少。
可以使用稱為“飲食炎癥指數(shù)”的工具來測(cè)量飲食促炎或消炎的可能性。
該指數(shù)考慮了在研究中已確定具有抗炎或促炎特性的多種營(yíng)養(yǎng)素，化合物和食品。
用食物抵抗炎癥
盡管您可能會(huì)在網(wǎng)上看到有前途的營(yíng)銷主張，但沒有神奇的補(bǔ)品或超級(jí)食品來應(yīng)對(duì)我們所有的炎癥困擾。
相反，您應(yīng)該專注于改善整體飲食質(zhì)量，而不是單一的食物或營(yíng)養(yǎng)素。這是因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食物會(huì)相互影響，并且可以共同作用以改善炎癥。
至于吃什么呢?
用各種植物性食物(例如水果，蔬菜，全谷物和豆類，如鷹嘴豆和小扁豆)裝滿盤子。這些食物富含抗炎營(yíng)養(yǎng)素，例如纖維和多種維生素。它們還包含獨(dú)特的“植物化學(xué)物質(zhì)”，例如多酚，它們是具有潛在的抗氧化和消炎作用的植物化合物。
用香草和香料自由地調(diào)味食物，并定期regularly飲茶和咖啡。這些也是多酚的重要來源
定期食用油性魚，例如鮭魚，沙丁魚和鯖魚，它們富含抗炎的omega-3脂肪酸
減少可能引起發(fā)炎的食物攝入量。這些包括在商業(yè)烘焙食品中發(fā)現(xiàn)的反式和飽和脂肪含量高的食品，油炸食品和脂肪肉。
鑒于我們幾乎一半的人患有慢性病，并且有更多的人可能處于危險(xiǎn)之中，因此采用抗炎飲食對(duì)您的健康非常有益，也可以幫助您更長(zhǎng)壽。
標(biāo)簽： 促炎飲食
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