導(dǎo)讀 關(guān)于酒釀是什么節(jié)日吃的,酒釀是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、酒釀(sweet
關(guān)于酒釀是什么節(jié)日吃的,酒釀是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
2、 酒釀有甜味,用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。
3、濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁,酒釀不濾掉米粒,沒有經(jīng)過過濾和提純,度數(shù)非常低,熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點心吃,有點酸有點甜還有酒的味道。
4、南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃,是產(chǎn)后補品,口感很好。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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