耶魯大學的一項新研究表明，攻擊和破壞中樞神經(jīng)系統(tǒng)引起的多發(fā)性硬化(MS)異常免疫系統(tǒng)反應，可能是由于脂肪組織缺乏特定的脂肪酸所致。這一發(fā)現(xiàn)提示飲食結構的改變可能有助于治療某些自身免疫性疾病。
該研究發(fā)表于《臨床研究雜志》年1月19日。
確診MS患者的脂肪組織缺乏正常水平的油酸，這是一種高含量的單不飽和脂肪酸，如食用油、肉類(牛肉、雞肉和豬肉)、奶酪、堅果、葵花籽、雞蛋和面食。根據(jù)這項研究，牛奶，橄欖和鱷梨。
耶魯大學的研究小組發(fā)現(xiàn)，缺乏油酸導致激活T細胞的代謝傳感器丟失，而T細胞可以介導免疫系統(tǒng)對傳染病的反應。如果沒有這些調節(jié)性T細胞的抑制，免疫系統(tǒng)就會攻擊健康的中樞神經(jīng)系統(tǒng)細胞，導致ms出現(xiàn)視力下降、疼痛、缺乏協(xié)調等虛弱癥狀。
他們發(fā)現(xiàn)，當研究人員在實驗室實驗中將油酸引入多發(fā)性硬化癥患者的脂肪組織時，調節(jié)性T細胞的水平會增加。
資深作者大衛(wèi)哈弗勒、威廉s .和神經(jīng)病學教授、免疫生物學教授、系主任路易斯斯泰爾斯埃奇利(Lois Stiles Edgerly)說，“我們已經(jīng)知道遺傳和環(huán)境在m S的發(fā)展中起著重要作用，”神經(jīng)病學博士說，“本文認為環(huán)境因素之一涉及飲食?！?
哈弗勒指出，肥胖會導致不健康的炎癥，是已知的MS危險因素，這促使他研究飲食在MS中的作用。
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