饅頭放冰箱會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎 饅頭放冰箱怎么不發(fā)霉

饅頭放冰箱會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎

饅頭放冰箱里面久了如果發(fā)霉了的話，是會(huì)有黃曲霉素的。黃曲霉毒素具有肝毒性。 長期少量攝入會(huì)導(dǎo)致亞急性和慢性損害。 它是公認(rèn)的致癌物質(zhì)之一。

黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì)，其毒性是砷（即砒霜）的68倍。 它是最致癌的化學(xué)物質(zhì)，1 mg是致癌劑量。黃曲霉毒素具有耐熱性，只有在溫度達(dá)到280℃時(shí)才能破壞其毒性。 因此，即使將蒸了之后去皮也不能食用。饅頭表面的斑點(diǎn)是曲霉菌，它是一種真菌。

饅頭放冰箱怎么不發(fā)霉

當(dāng)室溫低于16°時(shí)，饅頭不容易發(fā)霉。室溫高于16°，空氣濕度高易發(fā)霉，空氣干燥且不易發(fā)霉。

饅頭含有發(fā)霉所需的所有營養(yǎng)。 空氣中的霉菌孢子附著在饅頭上，如果濕度合適，它們就會(huì)長出來。

保存方法：

1:蒸出來的饅頭需要冷卻，不要有熱量。

2:將所有需要保存的饅頭用保鮮膜逐一包起來，防止曝露。

把包好的饅頭放在塑料袋里。如果饅頭多了，多放幾袋。然后用手將保鮮袋中的空氣慢慢排出，然后將袋子緊緊地系好。

將包裝好的饅頭放入冰箱下的冷凍室中保存。

由于冰箱下的冷凍室溫度較低，饅頭里的水分可以迅速鎖住，使饅頭的水分不會(huì)流失，讓蒸饅頭迅速進(jìn)入休眠狀態(tài)可以延長其保質(zhì)期。

饅頭放冰箱最多能放幾天

饅頭可以在冰箱里保鮮。蒸熟后，將新鮮的饅頭裝入鮮袋，放入冰箱冷藏層，可保鮮7天左右，一個(gè)月內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。新鮮的饅頭如果放在冰箱冷凍室里，饅頭的保質(zhì)期會(huì)更長?？杀４?-3個(gè)月，在此期間饅頭不會(huì)變質(zhì)。但不建議饅頭放冰箱保存太長時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間長了水分流失之后，口感就不好了。