富含植物性產(chǎn)品的飲食可降低老年人認知障礙的風險

富含植物產(chǎn)品的飲食可降低老年人認知障礙和癡呆癥的風險。這是巴塞羅那大學 (UB) 藥學院和食品科學學院的生物標志物和營養(yǎng)食品代謝組學研究小組和 CIBER 虛弱與健康老齡化研究中心 (CIBERFES) 的一項研究的結果。

該論文發(fā)表在《分子營養(yǎng)與食品研究》雜志上，由 Cristina Andrés-Lacueva 領導，她是巴塞羅那大學藥學與食品科學學院教授、食品研究組生物標志物和營養(yǎng)代謝組學負責人，以及生物醫(yī)學研究所脆弱與健康老齡化研究網(wǎng)絡中心 (CIBERFES)，它也是加泰羅尼亞食品創(chuàng)新網(wǎng)絡 (XIA) 的一部分。

這項歐洲研究是“健康生活的健康飲食”聯(lián)合計劃倡議 (JPI HDHL) 的一部分，在波爾多和第戎地區(qū)(法國)的 842 名 65 歲以上的人參與下進行了 12 年多。

代謝組學研究飲食對健康的影響

該研究分析了膳食成分的代謝、腸道微生物群、內(nèi)源性代謝和認知障礙之間的關系。正如來自營養(yǎng)、食品科學與美食系和 CIBERFES 的 Mireia Urpí-Sardà 指出的那樣，“我們在研究隊列中分析的是飲食在患認知障礙風險中的調(diào)節(jié)作用。”Urpí-Sardà 指出，“結果表明這些過程與某些代謝物之間存在顯著關聯(lián)。”

結果表明，可可、咖啡、蘑菇和紅酒的代謝物、富含多酚的食物(蘋果、可可、綠茶、藍莓、橙子或石榴)的微生物代謝與老年人的認知障礙之間存在保護性關聯(lián)。

血漿樣本分析表明，一些代謝物與認知障礙和癡呆的進展有關。正如 Cristina Andrés-Lacueva 教授解釋的那樣，“例如，2-糠酰甘氨酸和 3-甲基蒽，它們是咖啡和可可消費的生物標志物，具有保護作用，而糖精——來自人造甜味劑的消費——與破壞性物質有關角色。”

UB 藥學院和食品科學學院教授兼神經(jīng)科學研究所 (UBNeuro) 成員 Mercè Pallàs 強調(diào)，“研究認知障礙、微生物群和食物的代謝以及內(nèi)源性代謝之間的關系至關重要制定有助于照顧我們認知健康的預防和治療策略。”

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