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大堂吧臺效果圖(大堂吧)

導(dǎo)讀 關(guān)于大堂吧臺效果圖,大堂吧這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、大堂吧(Lobby Bar

關(guān)于大堂吧臺效果圖,大堂吧這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、大堂吧(Lobby Bar也稱之為lobby lounge,簡稱L/L),指的是位于酒店大堂公共區(qū)域,提供休憩、等候、茶飲、咖啡、酒水等服務(wù)的開放式場合。

2、  主要經(jīng)營茶、咖啡、小吃、快餐、常用烈酒和雞尾酒。

3、雖然大堂吧調(diào)酒師的業(yè)務(wù)知識不用像主酒吧調(diào)酒師那樣全面、餐廳酒吧調(diào)酒師那樣個(gè)性化強(qiáng),但這并不意味著工作輕松和水平較底,反而對調(diào)酒師的外在形象、氣質(zhì)、言談、銷售、待客等方面有更嚴(yán)格的要求,因?yàn)榫频甑拇筇檬蔷频甑摹伴T面”。

4、大堂吧是酒店餐飲的門面,一個(gè)酒店檔次的高低、餐飲的水平、都將在這兩個(gè)部門有最直觀的體現(xiàn)。

5、所以,在大堂吧工作的調(diào)酒師不僅要具備較好的業(yè)務(wù)知識,還要有全面的素質(zhì)及應(yīng)變能力,這些已被更多的管理者所重視。

6、  大堂吧最開始是酒店用來為客人提供休憩和等候的公共區(qū)域,隨著人們消費(fèi)需求和酒店經(jīng)營的拓展,逐漸將酒店公共休息區(qū)域發(fā)展成為了消費(fèi)型的大堂吧。

7、[1]  大堂吧屬于開放性區(qū)域,所以對員工要求更高。

8、員工在操作過程中要隨時(shí)注意自己的公眾形象,在大堂吧工作的員工需要詳細(xì)了解酒店的基本情況和事宜,方便在客人咨詢時(shí)候給予令人滿意的回答。

9、以標(biāo)準(zhǔn)5星級酒店為標(biāo)準(zhǔn),大堂吧的員工級由低到高分別為大堂吧服務(wù)員、大堂吧領(lǐng)班、酒水區(qū)調(diào)酒師/咖啡師,大堂吧副理,大堂吧經(jīng)理。

10、大堂吧工作的員工禮儀和形象要求較普通的要更高,大堂吧的管理層員工不僅要管理好區(qū)域內(nèi)的客人滿意情況,員工服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)還要兼管大堂整體氛圍把控,在有兒童追鬧,大聲喧嘩等情況發(fā)生時(shí),應(yīng)第一時(shí)間進(jìn)行控制,以保持大堂吧以及大堂整體的酒店氛圍。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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