核桃可能不僅僅是一種美味的零食，它們還可以促進(jìn)對(duì)腸道有益的細(xì)菌。新的研究表明，這些“好”細(xì)菌可能有助于核桃的心臟健康益處。
在一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃核桃作為健康飲食的一部分與某些有助于促進(jìn)健康的細(xì)菌的增加有關(guān)。此外，腸道細(xì)菌的這些變化與心臟病某些危險(xiǎn)因素的改善有關(guān)。
賓夕法尼亞州立大學(xué)助理研究教授克里斯蒂娜·彼得森 (Kristina Petersen) 表示，這項(xiàng)最近發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》(Journal of Nutrition) 上的研究表明，核桃可能是一種有益心臟和腸道健康的零食。
“用核桃代替你平時(shí)吃的零食——尤其是不健康的零食——是你可以做的一個(gè)小改變，可以改善你的飲食，”彼得森說(shuō)。“大量證據(jù)表明，飲食方面的微小改善對(duì)健康大有裨益。每天吃?xún)傻饺凰竞颂易鳛榻】碉嬍车囊徊糠郑赡苁歉纳颇c道健康和降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的好方法。”
先前的研究表明，核桃與低飽和脂肪的飲食相結(jié)合，可能對(duì)心臟健康有益。例如，之前的研究表明，每天吃完整的核桃可以降低膽固醇水平和血壓。
據(jù)研究人員稱(chēng)，其他研究發(fā)現(xiàn)，胃腸道細(xì)菌(也稱(chēng)為腸道微生物組)的變化可能有助于解釋核桃對(duì)心血管的益處。
賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)杰出教授佩妮·克里斯-埃瑟頓 (Penny Kris-Etherton) 說(shuō)：“關(guān)于腸道健康及其對(duì)整體健康的影響，有很多工作要做。”“因此，除了研究脂質(zhì)和脂蛋白等因素外，我們還想研究腸道健康。我們還想看看食用核桃后腸道健康的變化是否與心臟病風(fēng)險(xiǎn)因素的改善有關(guān)。”
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