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1、意思是迪普。
2、迪普是迪普類開胃菜的簡稱，是由英語Dip音譯而成。
3、迪普常突出主體菜的新鮮和脆嫩，配上有特色的調(diào)味醬，裝在造型獨特的餐盤中，具有很強的開胃作用。
4、它由調(diào)味醬與脆嫩的蔬菜兩部分組成。
5、食用時，將脆嫩的蔬菜蘸上調(diào)味醬，再食用。
6、開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。
7、種類為小點心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的開味小菜，其目的是為了刺激味蕾，以達到增加食欲等功用。
8、而這些菜肴的量或味道，一般來說與主菜完全不同，食用方法通常也可有異。
9、另外，有時候于某程度上與佐料很難區(qū)分。
10、有醋泡開胃菜,番茄燴肉片,開胃菜——仔姜肉絲,老北京開胃菜--爽口芥末墩兒,鎮(zhèn)定開胃菜,開胃菜蒸魚腩,秋季開胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩開胃菜---大頭菜蒸豬肉等等菜種。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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