導(dǎo)讀 關(guān)于焯水是什么讀，焯水是什么意思這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、焯水是做飯的
關(guān)于焯水是什么讀，焯水是什么意思這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、焯水是做飯的一道工序，讀作chāo shuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。
2、2、它是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
3、對(duì)菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。
4、 焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。
5、3、焯水，又稱出水、飛水、淖水。
6、東北地區(qū)稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼”。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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