關(guān)于黑芝麻和白芝麻有什么區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、芝麻分黑白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。
2、據(jù)《神家本草經(jīng)》記載:“芝麻，補(bǔ)心臟，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦，久服強(qiáng)身”。
3、據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。
4、芝麻含脂肪更為豐富，高達(dá)54%,還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
5、 芝麻是人類重要的油料作物。
6、原產(chǎn)非洲，后傳入印度，現(xiàn)印度已成為世界第一芝麻生產(chǎn)大國，占世界栽培面積的三分之一。
7、我國芝麻生產(chǎn)也盛，占世界栽培面積的13.5%。
8、芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。
9、白芝麻作為榨油用。
10、中國的小磨麻油，被視為烹調(diào)油的珍品。
11、麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%，亞油酸(多不飽和脂肪酸)占40%。
12、黑芝麻多作為糕點(diǎn)輔料，中醫(yī)學(xué)以黑芝麻入藥，有滋補(bǔ)、養(yǎng)血、潤(rùn)腸等功效，適用于身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。
13、 從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看，無論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
14、就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。
15、黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看，黑芝麻為43:1，白芝麻為8:1，常食黑芝麻對(duì)預(yù)防或緩解高血壓有益;芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。
16、芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。
17、由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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