金針菇怎么做好吃些（金針菇怎么做好吃）

關(guān)于金針菇怎么做好吃些，金針菇怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、香油金針菇?原料：金針菇1鮮嫩青柿椒?調(diào)料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

2、?制作：1．把金針菇切短。

3、柿椒洗凈切絲。

4、?　　2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。

5、?特點(diǎn)：色澤宜人，鮮嫩清淡。

6、?雙鮮拌金針菇?　?用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。

7、?　?制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內(nèi)。

8、鮮魷魚去凈外膜，切成3厘米長的細(xì)絲，與姜片一并下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去姜片，放入金針菇碗內(nèi)。

9、將熟雞脯肉切成3厘米長的細(xì)絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出后瀝去水，也放入金針菇碗內(nèi)。

10、往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。

11、?　?成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。

12、?金針菇拌肚絲?(一)原料?豬肝半個(gè)，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、?麻油、蔥、姜片各少許。

13、?(二)制法?1.豬肚翻洗干凈，炒鍋內(nèi)加水1200克，放入豬?肚，加酒、蔥結(jié)、姜片，旺火燒開后，文火燜酥，?取出切絲。

14、?2.金針菇去根去葉，洗凈，切成3厘米長小段，?放入開水燙至八成熟取出。

15、?3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻?油拌和，即可裝盤供餐。

16、?三絲拌金針菇（美食煮義之春季菜譜）?　?■原料：火腿腸、金針菇、青椒、水發(fā)香菇、料酒、鹽、醬油、姜末、胡椒粉、香油、醋、雞精。

17、?　　■制法：將青椒、香菇洗凈切成絲，用沸水焯一下，火腿腸切成絲。

18、?　?金針菇用水煮熟后與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。

19、?　?將姜末、醬油、醋、胡椒粉、香油調(diào)成汁，澆上即可。

20、?■特點(diǎn)：清淡適口。

21、?金針菇炒腰花?　　原料?鮮金針菇250克，豬腰1對(duì)，瘦豬肉150克，鮮筍150克，醬油、鹽、黃酒、蔥段、姜片、水淀粉適量，豆油100克。

22、?　　做法?將豬腰剖開洗凈，切成花塊，瘦肉切成塊，分別盛在碗里，加少許鹽。

23、醬油，黃酒拌勻。

24、鮮筍切成片，人沸水中焯片刻撈出瀝干，金針菇洗凈，切3厘米長小段。

25、豆油入鍋，旺火燒熱，加入蔥段、姜片爆香。

26、肉片先下鍋炒，再加入腰花繼續(xù)翻炒，八成熟時(shí)，加入筍片、菇段，翻炒數(shù)下，加水淀粉勾芡，再淋上或植物油50克，醬油50克，味精10克。

27、將瘦肉切絲，炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱后下肉絲炒至八成熟，下菇片再炒10分鐘，放入鹽、味精、醬油即成。

28、?全針菇炒鱔絲?　　原料?鮮金針菇250克，去骨黃鱔350克，豆粉、姜片、蒜瓣、豬油、鹽、醬油適量。

29、?　　做法?將黃鱔洗凈，剁段切條；姜切絲；金針菇洗凈切段，豆粉加水調(diào)勻，入鍋燒開，放人鱔絲，加醬油、鹽翻拌，至鱔絲半熟時(shí)投入金針菇及姜絲，翻炒至繕絲熟透，起鍋盛人菜盤。

30、鍋洗凈后以旺火將豬油燒熱，投入拍碎的蒜瓣爆香，澆在鱔絲上，趁熱上桌。

31、?全針菇扒雞肫?　　原料?鮮金針菇250克，，雞（鴨）肫5只，精肉150克，雞油1大湯匙，姜片少許，蒜瓣、料酒、白糖、鹽、醬油各適量。

32、?　　做法?將雞肫洗凈去里硬皮，切塊；金針菇洗凈切段；肉切片，將雞肫塊入開水煮片刻，用清水漂洗后置碗中，加料酒、鹽、白糖上籠蒸至酥爛。

33、另鍋將雞油燒熱，投入姜、蒜爆香，倒入肉片，加醬油旺火燴炒幾下，轉(zhuǎn)文火，投入金針菇，翻炒幾下，從蒸籠中取出雞肫，將金針菇，肉連湯扒在雞肫上即成?燒金針菇?　?材料：金針菇，黃瓜絲，筍絲，鹽，料酒，味精，香油，姜片，食用油。

34、?　?做法：金針菇切一刀和筍絲焯一下，瀝干。

35、鍋內(nèi)放油，煸姜片，烹料酒，加味精，鹽，去姜片后，放入金針菇，黃瓜絲，筍絲，炒勻，淋上香油即可。

36、?小油菜金針菇色拉?　?做法：小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄；鍋內(nèi)放清水，煮開后放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤；拌入精鹽、胡椒粉、香醋調(diào)味。

37、?燒金針菇?　?材料：金針菇，黃瓜絲，筍絲，鹽，料酒，味精，香油，姜片，食用油。

38、?　?做法：金針菇切一刀和筍絲焯一下，瀝干。

39、鍋內(nèi)放油，煸姜片，烹料酒，加味麻辣蘿卜絲?金針菇白菜心?　　將金針菇洗凈，白菜心去根切成長條。

40、炒鍋上火，注入雞湯，加鹽、味精燒開后，下入白菜心，燙透撈起瀝水碼盤，金針菇下入湯內(nèi)燙一下，撈出備用。

41、另起鍋下入鮑汁、雞湯、老抽、菌五粉、味精調(diào)味后，下入金針菇勾芡后，打明油澆在盤中白菜上即可。

42、?三絲金針菇?　　鮮金針菇去雜洗凈,入沸水中略焯,撈出瀝凈水分,切成等長的段,與切成等長的熟筍絲、熟雞肉絲、熟火腿絲分別整齊地排入扣碗中，加入鮮湯、精鹽和熟豬油,上籠蒸10分鐘取出,潷出湯汁,將碗中的菜扣在湯盆中。

43、同時(shí)炒鍋上火,放入雞湯與潷出的湯汁,燒沸后放精鹽、味精、熟豬油,再燒沸,將湯慢慢倒入扣好菜的湯盆中即成。

44、?涼拌金針茹?　　金針茹半斤，去根，清水洗凈，一根根扯散。

45、水燒開后，將金針菇倒入，略煮(約半分鐘)，其間不停用筷子攪拌，使其受熱均勻。

46、見菇變軟迅速撈出裝盤，撒上鹽、糖、麻油，拌勻即成。

47、此菜制作非常簡便，味道滑潤可口，營養(yǎng)豐富。

48、?青椒金針菇?　　金針菇去根洗凈，青椒洗凈切絲；鍋加水燒滾，下入金針菇燙至斷生撈出瀝水；炒鍋加少許油下入青椒絲、金針菇稍炒，加味精、精鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋裝盤。

49、?三菇肉片湯?　　將草菇、鳳尾菇、金針菇分別洗凈、焯水；豬瘦肉洗凈，切片，用生粉、鹽、油腌10分鐘。

50、生姜、蔥洗凈，生姜切絲、蔥切粒狀。

51、將生姜絲放入油鍋，再放入3種菇，炒片刻，盛裝湯碗。

52、將清水煮沸，放入3種菇、豬瘦肉、煲3分鐘至肉熟。

53、下蔥粒，以鹽調(diào)味，可用。

54、?陳皮蝦米拌金針菇?　　先將新鮮的金針菇去根，洗凈后，放在開水中燙一下，撈起；用涼開水冷卻，瀝干切成寸把長，放入盤中。

55、再將洗凈泡軟后的蝦米和少許陳皮一同放入金針菇中。

56、然后再放少許鹽、糖、味精，食用時(shí)放少許麻油，拌勻即可。

57、?　　將雞絲加雞蛋清、精鹽、濕淀粉輕輕抓勻上漿。

58、金針菇一切為二。

59、鍋置火上燒熱加花生油燒至四成熱時(shí)下入雞絲，用勺輕劃至剛熟，撈出控油。

60、鍋內(nèi)留油少許燒熱，下蔥姜末煸至香味，下入金針菇和劃好的雞絲，稍炒，下料酒、精鹽、味精略炒，淋香油，出鍋裝盤即成。

61、放火鍋好吃涼拌，燉肉，炒蛋涼拌或涮火鍋都好吃火鍋食最好，夠清甜包餃子??那金針菇你吃過嗎??配料?（豬肉?或雞蛋?）?涼拌比較好吃,爽口那要看你喜歡怎么吃了?拌黃瓜加麻醬做涼拌菜好吃。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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