導讀 關于蝦皮是什么意思，蝦皮是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！1、蝦皮是主要是由
關于蝦皮是什么意思，蝦皮是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。
2、毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。
3、一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
4、蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
5、蝦皮的另特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
6、所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
7、蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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