山藥小米粥怎么做最養(yǎng)脾胃（山藥粥的做法大全）

關(guān)于山藥小米粥怎么做最養(yǎng)脾胃，山藥粥的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內(nèi)的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。

2、因此，平素容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。

3、山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

4、 A.山藥粥 原料：山藥30克 胡蘿卜20克 米30克 菠菜泥少許 水2杯 做法：1.山藥、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。

5、 2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿卜一起煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成 ．山藥枸杞粥 原料：白米 1杯，山藥 300克，枸杞 2大匙，水 8杯 做法：1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。

6、 2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。

7、Tips：枸杞補血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強、預(yù)防疾??；山藥可促進食欲、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。

8、體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。

9、 特色：增強免疫力，補血明目！ 山藥蘿卜粥 原料：白米 1杯，山藥 300克，白蘿卜 1/2個，芹菜末 少許，水 10杯 輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量 做法：1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。

10、 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。

11、 3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

12、 Tips：山藥近年被視為滋陰補陽圣品，對于女性豐胸、肌膚防皺有效果。

13、蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。

14、 糯米山藥粥 原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙 輔料：白砂糖1/2杯 做法：1. 糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。

15、 2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。

16、 3. 最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。

17、 Tips：圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當。

18、 枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過爛而裂開。

19、 也可以加少許紅糖調(diào)味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看 B.拔絲山藥 原料：山藥、桂花鹵、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法： 1.山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜肋中涂上少許抽 2.勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。

20、勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖。

21、 3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。

22、另上涼開水一小碗。

23、 做拔絲菜的秘方（拔絲香蕉、拔絲地瓜、拔絲蘋果的做法） 1．根據(jù)原料質(zhì)地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和淀粉掛糊，將原料裹住，否則原料內(nèi)部出水后，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含淀粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。

24、 2．在油燒到七成熟時，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。

25、 3．炒好糖。

26、鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時，由于水分蒸發(fā)冒出氣泡，待泡沫多且大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。

27、用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說明糖己炒好。

28、這時迅速將原料下鍋翻動，使糖汁裹勻原料。

29、糖量與原料的體積比例為1：3，按原料重來說，塊和片狀的原料用糖量為原料的50％左右；條、丸狀原料則為30％～40％。

30、掛糊的比不掛糊的用量要多些。

31、 4．糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。

32、為此，做拔絲菜時，應(yīng)用兩個炒鍋，一個炒糖，一個炒主料。

33、這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。

34、做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化發(fā)苦。

35、如在糖漿中加少許蜂蜜，則風味尤佳。

36、 另外山藥還是不錯的減肥食品。

37、一方面，山藥不僅脂肪含量非常低，而且還含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽脹感，從而抑制進食欲望，有助于肥胖者控制飲食；另一方面，山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的黏液蛋白，黏液蛋白對人體有特殊的保健作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。

38、因此，減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因過度節(jié)食對人體造成的損害，又可達到減肥的目的。

39、此外，春天氣候干燥，山藥中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的潤滑，山藥中所含的尿囊素還可預(yù)防手足皸裂。

40、 小兒腹瀉是小兒常見的一種消化道疾病，一年四季均可發(fā)生，給患兒喂藥是家長非常頭痛的事情，而用山藥粉治療腹瀉，既避免了藥物的毒副作用，又比較容易被患兒接受。

41、具體做法是：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2～3次，治療期間禁食油膩、煎炸類食品，一般1周為1療程。

42、本法只適用于小兒單純性腹瀉、消化不良腹瀉，若大便常規(guī)檢查有菌痢者，應(yīng)配合藥物治療。

43、 需要提醒的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用把山藥切成小塊后，放入要熬好的粥中再熬幾分鐘就行首先要有山藥。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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