關(guān)于水煮大蝦的正確做法，冷凍大蝦怎么做好吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、油燜大蝦材料海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量做法去除蝦線。
2、沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。
3、將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
4、?2、姜切絲，備用。
5、?3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
6、小訣竅蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
7、?2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
8、扒香辣大蝦材料大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。
9、，腌料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。
10、做法(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸須。
11、?(2)將腌料與大蝦拌勻，腌15分鐘。
12、?(3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。
13、?(4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。
14、?(5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。
15、咖喱大蝦材料海蝦，油咖喱，精鹽，料酒，姜片，香蔥，色拉油做法海蝦剪去蝦腳，蝦須，用刀在蝦背部劃開，挑去蝦線，清洗干凈瀝干水分。
16、?2、為了讓蝦肉更若入味，用少許精鹽和料酒腌制10分鐘。
17、?3、炒鍋加熱倒油爆香姜片，接著倒入海蝦，炒至蝦殼顏色變紅，加入一小勺白水，水蓋過蝦就行，然后加入半大塊油咖喱，調(diào)制中火，并不停攪拌，讓它完全融化為止。
18、?4、最后收汁撒上蔥花起鍋裝盤。
19、蒜蓉乳酪焗大蝦材料大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇里拉奶酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）曲酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許??百里香少許（沒有可不放）做法1）土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。
20、待土豆稍冷卻后，將土豆去皮。
21、?2）用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。
22、從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。
23、用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。
24、?2）用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。
25、將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。
26、?3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。
27、然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘。
28、?4）將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。
29、將土豆泥填在蝦背上。
30、隨后撒上馬蘇里拉奶酪。
31、?5）將烤箱預(yù)熱，設(shè)定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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