怎么做豆腐腦視頻教程怎么做起有精力（怎樣做豆腐腦視頻）

關(guān)于怎么做豆腐腦視頻教程怎么做起有精力，怎樣做豆腐腦視頻這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、豆腐腦的制法其實(shí)很簡(jiǎn)單。

2、其實(shí)豆腐腦的做法應(yīng)當(dāng)歸根為制作豆腐環(huán)節(jié)中的一部分。

3、只是少了最后的包擔(dān)、擠壓等手續(xù)而已。

4、其步驟: 一、精選清洗大豆。

5、二、泡發(fā)大豆。

6、三、磨漿(將泡發(fā)好的大豆放進(jìn)磨漿機(jī)里(古時(shí)候?yàn)槭ツブ?制成粗漿)。

7、四、過(guò)濾(這一步驟主要是把純豆?jié){與豆渣分離)。

8、五、煮漿。

9、六、點(diǎn)石膏(這一步也是把豆?jié){變?yōu)槎垢?豆腐腦)最為關(guān)鍵的一步，其石膏量的把握，將直接影響其成品的粗、嫩程度)。

10、到此，豆腐腦的工序也就完了，盛在碗里，佐以調(diào)料，就是美味! 貴州人豆腐腦的做法 原 料: 水豆花250克，黑大頭菜、酥黃豆、水鹽菜等適量。

11、 調(diào) 料: 紅油、蔥花、鹽、味精、香油、醬油、醋等適量。

12、 制作方法: 拌。

13、選用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入鍋中燒開(kāi)后晾冷連豆?jié){舀入碗中，放入適量的酥黃豆、切碎的大頭菜和水鹽菜、蔥花等，加入紅油、鹽、味精、香油、醬油、醋拌勻即成。

14、 風(fēng)味特色: 豆腐滑嫩，味成香辣，風(fēng)味獨(dú)特。

15、 技術(shù)要領(lǐng): 豆花必須是用石膏點(diǎn)的，配料必須齊全，醬油、醋少放 原料: 黃豆 水 葡萄糖酸內(nèi)酯，國(guó)內(nèi)的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結(jié)晶，類似粗鹽。

16、分子式:C6H10O6 。

17、 豆腐腦的做法 如果你有豆?jié){機(jī)，真的就是不難了。

18、 豆?jié){的濃度為:黃豆:水=1:15(不能比這更稀) 豆?jié){煮開(kāi)后，晾涼。

19、 把內(nèi)酯用一點(diǎn)水溶化后，倒入豆?jié){，趕快攪拌均勻。

20、我的比例是700ml豆?jié){，加1茶匙內(nèi)酯。

21、 豆?jié){隔水加熱，或蒸，豆?jié){溫度達(dá)到80℃左右保持15分鐘即凝固。

22、 2、剩下來(lái)的程序就是打鹵了。

23、 原料:水發(fā)的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋(一個(gè)) 做法:一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。

24、開(kāi)鍋后，勾欠，撒蛋花，關(guān)火。

25、 豆花盛碗內(nèi)，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬(花生醬)汁調(diào)味。

26、 另外，化工原料商店的人告訴我，用白醋可以替代內(nèi)脂點(diǎn)豆腐。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：