營養(yǎng)學基礎知識試題及答案（營養(yǎng)學基礎知識試題）

關于營養(yǎng)學基礎知識試題及答案，營養(yǎng)學基礎知識試題這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、【導讀】隨著社會的發(fā)展，人們的健康觀念有了很大的提高，同時營養(yǎng)師和健康管理師也是受到了廣大考生和社會的認可，距離2020年9月份ACI注冊國際營養(yǎng)師考試越來越近了，為了幫助大家對考試內容有更深的把握以及更有針對性的進行復習備考，下面是小編為大家整理的2020營養(yǎng)師基礎知識試題及答案，希望對大家有所幫助。

2、1[多選題] 高考時正置烈日炎炎之季，學生食欲下降，此時應建議家長做到( )A. 一定要讓孩子吃飽B. 選擇富有營養(yǎng)且平時孩子愛吃的食物C. 讓孩子多吃些新鮮水果D. 讓孩子少吃油炸食物E. 保證綠葉蔬菜的供給【答案】ABCDE2[多選題] 營養(yǎng)科的任務是( )A.負責全院病人的醫(yī)療營養(yǎng)工作B.開展營養(yǎng)治療的科學研究工作C.負責營養(yǎng)技術人員的教學及對他們的業(yè)務水平提高，做好護理的教學工作以及組織炊管人員、配膳員的業(yè)務學習D.指導營養(yǎng)門診病人的營養(yǎng)治療及實施辦法，對出院病人的營養(yǎng)治療進行隨訪E.搞好科普工作【答案】ABCDE3[多選題] 下列屬于“中國居民膳食指南”內容的有( )A.多吃蔬菜、水果和薯類B.吃清淡少鹽的膳食C.如飲酒應限量D.經常服用鈣劑，防止骨質疏松E.吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物【答案】ABCE4[多選題] 有降血膽固醇作用的營養(yǎng)素有( )A.膳食纖維B.不飽和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果膠【答案】ABE5[多選題] 維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。

3、下列哪些是脂溶性維生素( )A.維生素AB.維生素DC.維生素B1D.維生素EE.維生素K【答案】ABDE6[多選題] 維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。

4、下列哪些是水溶性維生素有( )A.維生素CB.維生素EC.維生素B2D.維生素B6E.維生素PP【答案】ACDE7[多選題] 藥膳配制原則中的“四氣”指：( )A.寒、熱、溫、涼B.君、臣、佐、使C.陰、陽、表、里D.溫、熱、寒、涼E.溫、熱、寒、平【答案】AD8[多選題] 藥膳配制原則中的“五味”指( )A.辛、酸、甘、苦、咸B.酸、甜、苦、辣、咸C.咸、酸、苦、辛、甘D.苦、辣、酸、甜、澀E.酸、苦、辛、甘、澀【答案】AC9[多選題] 藥膳配伍常用的原則是( )A.寒者熱之B.熱者寒之C.實則泄之D.虛則補之E.君臣佐使【答案】ABCDE10[多選題] 影響鈣吸收的不利因素有( )A. 草酸可與鈣形成不溶性的草酸鈣不利于鈣的吸收B. 植酸可與鈣形成不溶性的植酸鈣不利于鈣的吸收C.磷酸鹽與鈣結合也形成正磷酸鈣不利于鈣的吸收D. 影響鈣吸收的不利因素是消化功能不好E. 以上都是【答案】ABC以上就是2020營養(yǎng)師基礎知識試題及答案的有關內容，大家在了解清楚之后，就需要針對性從進行復習，難度大的、分值高的自然需要著重復習，常識的復習需要慢慢積累，希望大家能夠合理安排復習備考時間，加油!爭取一次通關。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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